Foi de pandispan cu crema de mascarpone si Angelli

de gaby_duceag in Prajituri, 9 Mai 2011 | 7755 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • ingrediente pentru o foaie pandispan(se vor face 3 foi)
  • 4 oua
  • 1/2 pahar faina (pahar de 250ml)
  • 1/2 pahar zahar
  • 1/2 lingurita praf copt
  • 2 linguri ulei
  • 2 linguri apa
  • 2 linguri cacao
  • un vf. cutit sare
  • ingrediente crema:
  • 600 gr smantana pentru frisca
  • 200 gr zahar pudra
  • 60 gr Angelli - fructe de padure
  • doua plicuri intaritor frisca (doar daca este necesar)
  • 250 gr mascarpone
  • ciocolata alba rasa - pentru decor
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Foi de pandispan cu crema de mascarpone si Angelli:

Foi:

Am separat albusurile de galbenusuri.

Am batut spuma albusurile cu sarea  adaugand apoi zaharul treptat, in ploaie,mixand pana la topirea cristalelor.

Galbenusurile le-am frecat putin cu uleiul si le-am adaugat peste albusuri. La fel si faina amestecata cu praful de copt si cacaua.

La final am adaugat si cele doua linguri cu apa.

Am tapetat o tava (tava mare a aragazului, cred ca are..25/30..cam asa)cu folie de aluminiu, am uns-o cu ulei si am presarat faina pe fundul tavii. Am turnat compozitia si am nivelat bine.

Am bagat tava in cuptorul preincalzit, la foc mic , timp de 15-20min (aici depinde de cuptor, aveti grja sa n-o ardeti ).

Cand o scoatem o desprindem usor de tava cu ajutorul unei cutit si-o lasam sa "curga" pe o coala alba.

Procedam la fel si cu celelalte doua foi. Nu le suprapunem!

Crema:

Am pus smantana impreuna cu zaharul pudra intr-un bol mare. Am mixat timp de 1 min la viteza mica apoi am marit viteza si am mixat pana ce s-a legat bine (eu am adaugat si intaritoarele, daca se mixeaza bine nu le mai adaugati).

Am pus mascarpone si Angelli si am mixat in continuare (nu mixati prea mult sa nu se taie).

Cand s-au racit foile, am impartit crema in trei si am asamblat : foaie/crema/foaie/crema/foaie/crema.

Am ras ciocolata alba deasupra si am portionat.

 

 

RETETA IN IMAGINI

Foi de pandispan  cu crema de mascarpone si Angelli-0
Foi de pandispan  cu crema de mascarpone si Angelli-1
Foi de pandispan  cu crema de mascarpone si Angelli-2
Foi de pandispan  cu crema de mascarpone si Angelli-3
Foi de pandispan  cu crema de mascarpone si Angelli-4
Foi de pandispan  cu crema de mascarpone si Angelli-5

COMENTARII (36)

diaconta

diaconta 1

09.05.2011, 22:46

am zarit-o in fuga de dimineata,abia acum am ajuns s-o savurez pe-ndelete

Ina

Ina 1

10.05.2011, 08:38

lasa, Dia', ca si eu ma laud ca dau like peste tot si reteta sor'mii n-am vazut-o

Bya Ralu

Bya Ralu 1

26.04.2014, 13:40

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!