Foietaj de casa cu telemea in aluat

de merisor in Dulciuri, 10 Dec 2012 | 3881 vizualizari

 

Este un foietaj care poate fi folosit la saleuri, placinte si cremsnit.
Mama unei prietene il facea frecvent.

 

INGREDIENTE

  • 1 pachet unt/margarina
  • 150 gr telemea de vaci sarata
  • 150 gr zahar
  • 200 ml apa
  • 200 ml ulei
  • 800 gr faina
  • 2 oua
  • ½ lingurita bicarbonat
  • 1 plic praf de copt
  • esenta de lamaie
  • coaja rasa lamaie
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Foietaj de casa cu telemea in aluat:

Impartim untul in in felul urmator: 1/3 il punem intr-un vas impreuna cu uleiul, iar 2/3 intr-un bol impreuna cu zaharul.

Vasul il punem la foc lent si lasam pana se topeste untul si incepe sa clocoteasca apoi adaugam o mana de faina, amestecam si ridicam de pe foc.

Iese ca o ciulama mai subtire.

Frecam untul tinut la temoperatura camereicu zaharul, adaugam ouale si telemeaua data pe razatoare, omogenizam apoi adaugam apa, esenta si coaja de lamaie si la final faina amestecata cu bicarbonatul si praful de copt.

Framantam un aluat tocmai bun de intins cu sucitorul.

Il intindem in foaie nu prea subtire pe masa de lucru, turnam jumatate din ciulamaua calduta cu care ungem jumatate de aluat, iar cealalta jumatate neunsa o rulam pe sucitor si pliem peste cea unsa.

Presam putin peste apoi procedam la fel cu restul de ciulama si pliem cat ne permite aluatul.

Acoperim cu folie alimentara si dam la rece pana se incheaga bine ciulamaua pe aluat.

Se poate pastra la fricider cateva zile sau chiar se poate congeal si utilize altadata

 

RETETA IN IMAGINI

Foietaj de casa cu telemea in aluat-0
Foietaj de casa cu telemea in aluat-1
Foietaj de casa cu telemea in aluat-2
Foietaj de casa cu telemea in aluat-3
Foietaj de casa cu telemea in aluat-4
Foietaj de casa cu telemea in aluat-5
Foietaj de casa cu telemea in aluat-6
Foietaj de casa cu telemea in aluat-7
Foietaj de casa cu telemea in aluat-8

COMENTARII (47)

 merisor

merisor 1

18.12.2012, 20:33

Raluca, ma bucur nespus ca ti-a placut!

Motanulpofticios

Motanulpofticios 1

05.02.2013, 06:13

Se poate va rog sa explicati inca odata cum se face "ciulamaua"?

Am incercat dar chiar nu a vrut sa se faca asa cum vad in poza.

Va multumesc anticipat.

 merisor

merisor 1

05.02.2013, 06:42

Motanulpofticios, sa fii foarte atent ce faina folosesti, ca foarte mult conteaza sa fie buna si sa se lege bine.
Deci pui pe foc untul si uleiulsi amesteci pana se topeste untul si trebuie sa dea in clocot, apoi pui faina, eu am pus cat am cuprins in mana si amesteci bine pe foc sa se omogenizeze, dar timp de un minut, nu lasi pe foc mai mult. Practic faina se opareste si se umfla.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!