Frigarui in stil marocan (reteta video)

de JamilaCuisine in Mancaruri cu carne, 1 Noi 2012 | 2284 vizualizari

 

Dragii mei, va prezint prima reteta din Maroc, frigarui in stil marocan, preparat care se mananca in fiecare casa din Maroc in aceasta perioada cu ocazia sarbatorii Eid Al Adha, cea mai importanta sarbatoare a musulmanilor. Conform acestei sarbatori fiecare familie musulmana trebuie sa sacrifice un berbec sanatos si mai mare de un an din care sa pregateasca diferite feluri de mancare pentru ei si pentru rudele venite in vizita. Traditia vine de la Profetul Avraam caruia Dumnezeu i-a cerut sa-si sacrifice fiul in numele Lui si vazand Dumnezeu credinta mare pe care o avea in El, I-a crutat fiul cerandu-i in schimb sa sacrifce un berbec. Si pentru ca v-am spus cateva cuvinte despre sarbatoare, va voi spune si cateva cuvinte despre Maroc.
Vremea este inca frumoasa in Maroc, inca se mai gasesc fructe cum ar fi portocale, banane,mandarine, rodii, struguri. Mai sunt si maslinii care arata superb in aceasta perioada si cred ca as putea sta ore intregi doar sa admir frunzele lor otelite incarcate cu mici bijuterii de culoare neagra Cel mai important lucru insa este ca oamenii sunt calzi,primitori,zambitori. Ma uimesc de fiecare data cu ospitalitatea si cu vorbele frumoase pe care mi le spun. Imi place la ei simplitatea pe care si-au pastrat-o inca si care noua ni se pare desueta. Imi place la ei increderea si dragostea mare in Dumnezeu. Imi place la ei ca se aduna sa recite versuri din Coran si sa-l laude pe Dumnezeu si mai ales ca-si invata copii sa faca acelasi lucru. Imi place la ei ca te aseaza la masa si iti pun pe masa tot ce au indiferent daca sunt saraci sau bogati. Imi plac la ei multe lucruri dar astea mi se par cele mai imporante si nu puteam sa nu vi le impatasesc si voua. Dar acum sa revenim la reteta, carne de oaie si frigarui :D

 

INGREDIENTE

  • 1kg carne de oaie/berbec taiata cubulete
  • 1 ceapa medie taiata cubulete
  • 2 lingurite de boia dulce
  • 2lingurite de cumin
  • 2 lingurite de curcuma
  • 1 lingurita rasa de piper
  • 1 lingurita rasa de ghimbir pudra
  • sare
  • 4-5 linguri de ulei
  • o legatura de coriandru/patrunjel
  • bete pentru frigarui
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Frigarui in stil marocan (reteta video):

Amestecati carnea cu ceapa, condimentele, uleiul, coriandrul sarea si faceti-i un masaj bun pentru a distribui uniform condimentele pe fiecare bucatica de carne. Dati carnea la frigider pentru cel putin jumatate de ora apoi infigeti bucatile de carne pe bete de frigarui. Prajiti frigaruile pe gratarul cu carbun pentru 3-4 minute pe fiecare parte. Serviti alaturi de ceapa ramasa de la marinata si alaturi de salata de rosii si paine proaspata.

Vezi video :

http://www.youtube.com/watch?v=doQcQ8vvRe0&hd=1

Pofta buna !

 

RETETA IN IMAGINI

Frigarui in stil marocan (reteta video)-0

COMENTARII (23)

andreea_angelo

andreea_angelo 1

23.11.2012, 21:34

iami iami

Mihaela11_jo

Mihaela11_jo 1

15.12.2012, 06:52

Foarte bune mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Cand am fost o data foarte ocupata si mi-a pregatit macelarul carnea pentru frigarui mi-a spus ca atunci cand ajung acasa sa pun si 2 linguri de pasta de rosii pe ea; a iesit super si de atunci tot asa o prepar.( Eu traiesc in Iordania de 30 de ani)
Ma bucur ca te simti atat de bine in Maroc.
Tunisia si Marocul sunt 2 tari in care inca nu am ajuns sa merg si visez de mult timp sa merg acolo.
Eu lucrez "full time" si uneori intru cu intarziere la retetele tale fascinante si inainte de Eid al Adha am devenit bunica pentru prima oara si imi cer scuze ca nu am reusit sa te felicit de sarbatoare.
O zi minuntat iti doresc!

simona72

simona72 1

10.02.2013, 14:07

imi place tare mult reteta ta de frigarui, le fac si eu dar cu carne de porc si pui,carnea de miel si berbecut se gaseste mai rar la noi si nu oricind,cu toate ca ador carnea de miel

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!