Friptura din muschi de porc marinat, cu mujdei de usturoi si rosii

de merisor in Porc, 12 Feb 2014 | 3516 vizualizari

 

Recurg la modul de a marina carnea de porc sau de vita, atunci cand aceasta este congelata de o buna perioada de timp.
Iese o friptura foarte frageda, efectiv se rupe si este foarte gustoasa!
Eu am avut de data aceasta niste muschi de porc uitat prin congelator de vreo doua luni.

 

INGREDIENTE

Pentru preparare friptura:

  • 1500 g muschi de porc congelat
  • sare
  • 1/2 lingurita busuioc
  • 1/2 lingurita condimente Spicy & Hot
  • 6 catei de usturoi
  • 150 ml ulei

Pentru marinare:

  • 1 l apa
  • 2 linguri otet
  • 1 lingura sare grunjoasa

Pentru mujdei:

  • 1 capatana usturoi
  • 1/2 lingurita sare grunjoasa
  • 1 varf lingurita piper macinat
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1/2 lingurita otet
  • 200 gr rosii cu legume, conservate
  • 1 lingura ketchup dulce
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura din muschi de porc marinat, cu mujdei de usturoi si rosii:

Intr-un bol cu capac amestecam apa otetul si sarea pentru marinat, apoi adaugam carnea direct congelata.

Eu obisnuiesc sa portionez carnea inainte de a o congela, asa ca va fi simplu la dezgetat, se vor separa usor portiile si se vor marina cum trebuie.

Lasam carnea sa se dezghete lent in solutia de marinat si o mai amestecam din cand in cand, o vom intepa chiar cu varful unui cutit, din loc in loc.

Procesul de marinare va mai dura si dupa dezghetarea definitiva a carnii aproximativ o ora, dupa care spalam carnea, o scurgem bine si o vom cresta sub forma de evantai.

Ungem carnea pe toate partile cu ulei, o asezonam cu condimente si sare si o impanam cu catei de usturoi curatati si feliati, printre crestaturi.

Punem uleiul in tava, asezam carnea si o dam la cuptor la foc mai incet( 165 grade) pentru 45-50 de minute, sau cat este necesar pentru a se patrunde si a se rumeni bine.

Pentru mujdei, curatam usturoiul si il presam impreuna cu sarea, adaugam treptat uleiul de masline, piperul, otetul si frecam totul ca pe maioneza.

La final adaugam rosiile.

Servim friptura unsa cu mujdei de usturoi si garnitura de cartofi sau dupa preferinta.

 

 

TIPS-URI

1

Timpul de preparare al fripturii difera in functie de carnea folosita si de cat de bine s-a marinat.

2

Adaugarea otetului la mujdeiul de usturoi ajuta la diminuarea gustului de iute/picant.

3

Se poate adauga si patrunjel in sosul de usturoi cu rosii

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Friptura din muschi de porc marinat, cu mujdei de usturoi si rosii 297766
retete culinare - Friptura din muschi de porc marinat, cu mujdei de usturoi si rosii 297767
retete culinare - Friptura din muschi de porc marinat, cu mujdei de usturoi si rosii 297768
retete culinare - Friptura din muschi de porc marinat, cu mujdei de usturoi si rosii 297769
retete culinare - Friptura din muschi de porc marinat, cu mujdei de usturoi si rosii 297770
retete culinare - Friptura din muschi de porc marinat, cu mujdei de usturoi si rosii 297771
retete culinare - Friptura din muschi de porc marinat, cu mujdei de usturoi si rosii 297772
retete culinare - Friptura din muschi de porc marinat, cu mujdei de usturoi si rosii 297773
retete culinare - Friptura din muschi de porc marinat, cu mujdei de usturoi si rosii 297774
retete culinare - Friptura din muschi de porc marinat, cu mujdei de usturoi si rosii 297775

COMENTARII (34)

merisor 1

13.02.2014, 22:04

Muah!

merisor 1

13.02.2014, 22:04

Va multumesc!

Ubulika 1

17.02.2014, 09:45

wow!!!! mi-e foameee

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D