Friptura Stefania cu orez

de oana_d in Porc, 11 Feb 2011 | 2080 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 500 g pulpa de porc,
  • 100 g sunca,
  • 2 cepe mijlocii,
  • 100 g ciuperci,
  • 2 oua,
  • 2 linguri pline de orez,
  • 1 morcov mic,
  • ulei,
  • sare, piper, arome,
  • patrunjel verde.
  • Pentru garnitura: o cana de orez spalat,
  • sare, piper,
  • 2-3 linguri de ulei,
  • o ceapa mica.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura Stefania cu orez:

Carnea se curata si se taie in asa fel incat sa aiba o forma lunguiata. De la mijloc se scoate o bucata de aprox. 100 g si se pune deoparte. Apoi friptura se bate pana cand se lateste bine de tot, fara sa se rupa.

Intr-o tigaie se caleste ceapa taiata marunt. Bucata de carne pusa deoparte se da prin masina de tocat, impreuna cu sunca, morcovul si ciupercile.

Orezul se fierbe cateva minute in apa. Apoi se amesteca totul cu ouale si cu verdeata tocata pana se omogenizeaza bine dupa care se pune pe bucata de carne in asa fel incat sa nu acopere in totalitate marginile. Se niveleaza cu dosul lingurii, apoi se ruleaza carnea si se leaga cu sfoara sau se pun cateva scobitori acolo unde se imbina ca sa nu se desfaca la cuptor.

Se aseaza intr-o tava unsa cu ulei, se adauga un pahar de apa sau de vin alb si se da la cuptorul preincazit la foc potrivit, cu folie peste tava. Dupa 30-40 de minute se scoate folia si din cand in cand se stropeste friptura cu sosul lasat in tava. Este gata cand e rumena, dupa aproximativ 1 ora.

Garnitura se face in felul urmator: ceapa se taie marunt si se caleste foarte usor intr-o tigaie, apoi se pune orezul spalat, se adauga apa sa acopere cu 2 degete mancarea, se da sare (Delikat) si piper. Se lasa sa fiarba la foc mic amestecand din cand in cand sa nu se prinda de fundul tigaii. Este gata cand orezul e moale si mancarea este bine scazuta.

 

TIPS-URI

1

se feliaza cand este rece, altfel aspectul nu este la fel de placut.

RETETA IN IMAGINI

Friptura Stefania cu orez-0
Friptura Stefania cu orez-1
Friptura Stefania cu orez-2
Friptura Stefania cu orez-3
Friptura Stefania cu orez-4
Friptura Stefania cu orez-5
Friptura Stefania cu orez-6
Friptura Stefania cu orez-7

COMENTARII (8)

MotanLaOale

MotanLaOale 1

11.02.2011, 11:58

foarte buna

epurasha2bb

epurasha2bb 1

11.02.2011, 12:32

interesanta reteta!

mena29

mena29 1

11.02.2011, 20:44

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!