Fructe murate in otet (reteta Motan)

de MotanLaOale in Muraturi, 3 Oct 2013 | 5021 vizualizari

 

La mine in familie se pun in fiecare an. Am inceput cu gutui si prune si apoi am tot adaugat fructe. Sunt foarte bune, dulci acrisoare si merg alaturi de celelalte muraturi la o masa deosebita. Merita sa incercati!

 

INGREDIENTE

  • 1 kg gutui
  • 1 kg prune
  • 1 kg mere
  • 1 kg pere tari
  • 1 kg nectarine
  • 1 kg struguri de masa albi
  • 1 kg struguri de masa negri
  • 3 radacini hrean
  • 1 legatura busuioc
  • menta
  • boabe de mustar
  • OTETUL
  • 1 l otet de vin
  • 5 l apa
  • 1 lingura sare la litru de compozitie
  • 6 linguri zahar la litru de compozitie
  • 1/2 lingurita de boabe de mustar la litru de compozitie
  • busuioc
  • menta
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fructe murate in otet (reteta Motan):

Borcanele se spala si se sterilizeaza. (eu am folosit borcane de 800 ml)

Se folosesc fructe in functie de cate borcane vreti sa faceti.

Fructele se spala si se sterg de apa.

Prunele se lasa intregi, se aleg cele mai mici si mai tari.

Boabele de struguri se scot de pe ciorchini.

Gutuile, merele, perele, nectarinele se curata de seminte si se taie bucati potrivite. (nu se curata de coaja)

Hreanul se curata si se taie fasii de 4-5 cm lungime.

In borcane se pune la fund un varf de lingurita de boabe de mustar, 3-4 fasii de hrean si un varf de busuioc.

Se pun fructele in borcane in orice ordine, aproximand sa fie cam aceiasi cantitate din fiecare.

Se bat si se scutura borcanele sa se aranjeze cat mai bine bucatile de fructe.

Deasupra in fiecare borcan se pune un varf de busuioc si un un varf de lingurita de menta uscata (nu am avut proaspata) si 2-3 fasii  de hrean.

Intr-o oala se pune otetul, apa, sarea, zaharul, boabele de mustar, 3-4 fire de busuioc, 1/2 lingurita menta uscata si se pune la fiert cu capac.

Borcanele se pun pe cutite si se infasoara in prosop ud.

Cand compozitia a dat in clocot 2-3 minute se ia de pe foc si se lasa 3-4 minute.

Cu un polonic se ia din compozitia fierbinte si se toarna in borcane pe rand pana se umplu.

Cand sunt toate umplute se rotesc sa iasa aerul, se completeaza cu compozitie, se pun capacele si se lasa sa se raceasca pana devin caldute.

Se invelesc in ziare, se pun intr-o cratita inalta cu ziar pe fund, se pune apa pana sub capacele borcanelor si se pune la fiert.

Se fierb 20 minute din momentul in care capacele sunt fierbinti la mana.

Se scot dupa 20 de minute si se pun in patura la racit.

Cand se racesc se duc in camara sau in dulapul din balcon.

Sunt bune si dupa 2 ani!

 

TIPS-URI

1

Se pot pune doar fructele care va plac, sau altele, in proportiile care va plac.

2

Se pot pune si separat, fiecare fruct intr-un borcan.

3

Ideal este sa se foloseasca menta proaspata

4

Obligatoriu otetul trebuie sa fie din vin de 9 grade.

RETETA IN IMAGINI

Fructe murate in otet (reteta Motan)-0
Fructe murate in otet (reteta Motan)-1
Fructe murate in otet (reteta Motan)-2
Fructe murate in otet (reteta Motan)-3
Fructe murate in otet (reteta Motan)-4
Fructe murate in otet (reteta Motan)-5
Fructe murate in otet (reteta Motan)-6
Fructe murate in otet (reteta Motan)-7
Fructe murate in otet (reteta Motan)-8
Fructe murate in otet (reteta Motan)-9
Fructe murate in otet (reteta Motan)-10
Fructe murate in otet (reteta Motan)-11
Fructe murate in otet (reteta Motan)-12
Fructe murate in otet (reteta Motan)-13
Fructe murate in otet (reteta Motan)-14
Fructe murate in otet (reteta Motan)-15

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (38)

MotanLaOale

MotanLaOale 1

05.10.2013, 22:03

mihaelar63

mihaelar63 1

11.08.2014, 16:53

Ce buna reteta

MotanLaOale

MotanLaOale 1

11.08.2014, 16:59

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!