Fursecuri Catifea Roșie - Red Velvet Cookies

de elucubratiiculinare in Prajituri, 2 Feb 2014 | 1013 vizualizari

 

Aceste fursecuri au fost făcute special pentru Moș Crăciun, dar sigur vor merge și cu alte ocazii.
Pentru că am ales varianta eco - fără coloranți , nu prea au ieșit ele de roșul acela aprins, dar Moșul le-a apreciat foarte mult și le-a păpat pe toate în seara când a venit cu cadourile :)

 

INGREDIENTE

  • piure din 1 sfeclă roșie mare coaptă
  • 2 linguri zeamă lămâie
  • 1 lingură oțet
  • 100 g unt
  • 400 g făină
  • 1 lingură praf de copt
  • 200 g zahăr
  • 1/2 linguriță sare
  • 2 ouă
  • 1 linguriță esență vanilie
  • 100 ml smântână lichidă
  • Cremă:
  • 100 g unt
  • 250 g cremă de brânză
  • 200 g zahăr pudră
  • 1 linguriță esență vanilie
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fursecuri Catifea Roșie - Red Velvet Cookies:

Pregătim piureul de sfeclă roșie cu o zi înainte. Coacem sfecla înfășurată în folie de aluminiu în cuptorul încins la 200 grade C pentru 90 -100 minute sau până este coaptă bine. După ce se răcește, se curăță de coajă și se mixează bine cu un blender vertical. Pentru a-și păstra culoarea, se adaugă 2 linguri de zeamă de lămâie și o lingură oțet de vin.  

Încălzim cuptorul la 180 grade C. Tapetăm 2 tăvi cu hârtie pergament.

Cernem făina cu praful de copt și sarea într-un castron. În alt castron batem untul cu zahărul până obținem o cremă pufoasă. Adăugăm pe rând cele 2 ouă, piureul de sfeclă și jumătate din cantitatea de făină. Amestecăm bine după fiecare ingrediente adăugat. Turnăm ușor smântâna, apoi adăugăm restul de făină. Aluatul va fi gros și lipicios. Folosindu-ne de o lingură punem grămăjoare de aluat în tăvile tapetate cu hârtie pergament.

După cum se vede în poze, înainte de coacere, am avut un aluat de roșu intens, iar după coacere m-am cam supărat și nici nu am mai făcut poze :(   Se coc pentru aprox. 15 minute și se lasă la răcit în tavă sau se scot dar nu se vor suprapune pentru a nu se lipi.  

Pentru cremă batem bine untul - la temperatura camerei cu crema de brânză și esența de vanilie. Adăugăm treptat zahărul pudră și batem până la omogenizare. Crema se ține la rece până se umplu fursecurile.

Dacă nu le servesc imediat, se păstrează la frigider.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Fursecuri Catifea Roșie - Red Velvet Cookies 295446
retete culinare - Fursecuri Catifea Roșie - Red Velvet Cookies 295447
retete culinare - Fursecuri Catifea Roșie - Red Velvet Cookies 295448
retete culinare - Fursecuri Catifea Roșie - Red Velvet Cookies 295449

COMENTARII (10)

Rocsi 1

03.02.2014, 11:36

Deliciosi

Pushaa 1

03.02.2014, 19:17

Cris2711 1

09.03.2014, 15:15

Ce faine sunt

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nucă și pastă de măceșe

Foietaj cu nucă...

ieri la 20:21

Mâncare de ciuperci pleurotus cu praz

Mâncare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55