Fursecuri cu bezea

de LUK in Prajituri, 1 Sep 2013 | 6362 vizualizari

 

Nu le mai stiu denumirea in maghiara,stiu ca e ceva specific lor pentru ca soacra mea care e unguroaica e specialista in ele..sunt delicioase.

 

INGREDIENTE

  • 350 gr faina
  • 200 gr unt rece
  • 3 galbenusuri
  • 100 gr zahar
  • coaja rasa de lamaie
  • Bezea:
  • 3 albusuri mari
  • 200 gr zahar pudra
  • gem de caise pentru lipit fursecurile
Portii: 40
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fursecuri cu bezea:

 Aluatul pentru fursec se pregateste astfel:

Se amesteca untul cu zaharul si coaja de lamaie apoi se incorporeaza faina.Aluatul trebuie sa fie elastic dar nelipicios.Acesta se pune in frigider,acoperit cu o folie sau intr o punga,timp de 30min.In tot acest timp pastrati albusurile la rece.

Scoateti aluatul din frigider,tapetati cu faina blatul de lucru si intindeti aluatul intr un strat de apox 1 cm,nu trebuie sa fie foarte subtire dar nici gros,poate se observa din poza in care sunt in tava maro,pregatite pentru cuptor.Nemaipostand demult retete am si uitat sa fac poze,apoi mi am zis ca e pacat sa nu va fac cunoscuta si voua reteta.deci..cam asa cu grosimea..

Taiem cu un pahar sau cu o forma rotunda cerculetele,le asezam in tava de copt si apoi ne ocupam de bezea.

Batem albusurile spuma cu 2-3 picaturi de lamaie .Cand sunt spuma tare,adaugam treptat zaharul pudra.Vom obtine o spuma densa astfel incat daca intoarcem bolul cu susul innos,spuma nu va curge.Aceasta spuma o vom pune pe fiecare cerculet,fie cu un posh de patiserie(asa cum am facut eu)fie cu o lingurita.

Tava astfel pregatita se coace in cuptorul preincalzit la foc mic,eu am setat la 130 de grade,le am copt anevoios ,dar asa am obtinut o bezea crocanta,uscata si pe interior si pe exterior.Daca nu aveti un cuptor bun,puteti coace 10min fursecurile,apoi sa puneti si sa coaceti bezeaua la foc foarte mic(asa face soacra mea).Eu la temperatura de 130 de grade le am lasat 15min apoi am redus la 80de grade si am lasat doar pe treapta de sus focul inca 10 min.

Fursecurile astfel coapte le lipim cu gem de caise,ungand cate un fursec cu gem si lipindu l de un altul.

 

 

RETETA IN IMAGINI

Fursecuri cu bezea-0
Fursecuri cu bezea-1
Fursecuri cu bezea-2
Fursecuri cu bezea-3

COMENTARII (29)

simona72

simona72 1

02.09.2013, 11:02

Ce frumusele!

Micutza Luana

Micutza Luana 1

03.09.2013, 15:13

bun bun

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

11.12.2013, 17:24

delicioase

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!