Fursecuri din pulpa de migdale

Ingrediente

• 2 cani pulpa migdale (ramasa de la lapte)
• 1/2 cana fulgi cocos
• 2 Lg pudra de lucuma
• 1 Lg maca
• 3 Lg cacao/carob
• 1/2 cana curmale si smochine maruntite
• 2 Lg boabe de cacao crude si maruntite
• 1/2 banana
• 1 Lg tarate de psyllium
• 3/4 cana lapte de migdale
• 3 Lg zahar din palmier de cocos (poate fi inlocuit cu pasta din curmale sau miere)

Mod de preparare

Toate ingredientele le-am pus in robotul cu lama S si am procesat pana am obtinut o compozitie bine omogenizata. Se pot amesteca si direct intr-un bol. Apoi am dat forma prajiturelelor si le-am pus la deshidratat peste noapte la 40 grade. Mi-a placut tare mult cum au iesit, mai crocante. Pot fi consumate alaturi de un pahar de lapte vegetal sau ca si snack.

Dupa preferinte se poate adauga : stafide, goji, merisoare. In loc de lapte de migdale se poate pune putina apa. Am optat pentru zaharul din palmier de cocos, deoarece nu doream o compozitie prea moale. Dar cu siguranta e in regula sa folosesti pasta de curmale (curmale si apa in blender) sau miere.

Cu drag, Valentina