Galaktoboureko 2

de Doralinda in Dulciuri, 28 Mar 2013 | 5196 vizualizari

 

Aceasta reteta, e o placinta traditionala greceasca, o mai am postata, cu un diferit mod de preparare decat primul, dar azi am incercat o varianta noua si pot spune ca e mai "pufoasa" decat prima! Daca va plac placintele insiropate mult, atunci incercati-o si pe aceasta!

 

INGREDIENTE

  • 500 gr foi de placinta foarte subtiri ca ptr baclava
  • 300 gr unt topit
  • 1 litru lapte
  • 250 gr zahar
  • 4 oua
  • 100 gr gris fin
  • 1 bucata de vanilie proaspata

Ptr sirop:

  • 350 gr zahar
  • 250 ml apa
  • 1 lingura glucoza(din cea care folositi ptr gemuri)
  • 1 portocala
Portii: 18
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Galaktoboureko 2:

Punem laptele la incalzit dar fara sa fiarba! Taiem bucata de vanilie, o taiem pe lung pe mijloc si cu ajutorul varfului de cutit, adunam miezul si punem in lapte, odata cu incalzirea laptelui, aceste samburi se vor topi. Intr-un vas punem grisul, zaharul si ouale, amestecam bine si cand laptele s-a incalzit, luam cu un polonic din lapte si punem in compozitia de oua amestecand. Facem acest lucru ptr a nu se "taia" laptele cand vom amesteca ingredientele. Turnam toata compozitia peste laptele cald pe foc mic, amestecam si lasam pana se ingroasa crema si o luam de pe foc si o lasam deoparte. Intr-un pirex, ungem cu un topit, si incepem sa punem jumatate din foile de placinta, ungandu-le pe fiecare in parte cu unt topit, dar lasat din foi cativa cm pe fiecare latura a tavii ptr a "inchide" dupa ce punem crema. Cand am pus primele foi, adaugam crema apoi restul de foi pe care la fel le ungem separat cu unt ( nu faceti "economie", trebuie sa puneti mult unt ptr a se coace frumos). Inchidem foile de pe margine spre interior, mai turnam cate putin unt pe la colturi, intepam pe lat si lung cu cutitul la suprafata, stropim cu putina apa (devine mai crocanta placinta) si punem la cuptorul preincalzit la 160C ptr cca 1 ora (depinde de cuptorul fiecaruia, important e ca trebuie sa aiba o culoare aurie).

Ptr sirop, punem apa, glikoza si cu zaharul si portocala taiata in doua la fiert ptr 5 min.

 

TIPS-URI

1

Placinta trebuie sa fie la temperatura camerei, NU fierbinte cand punem siropul si e indicat sa punem siropul cu ajutorul unui polonic cate putin, altfel se va inmuia foile, nu vor mai fi crocante!

RETETA IN IMAGINI

Galaktoboureko 2-0
Galaktoboureko 2-1
Galaktoboureko 2-2
Galaktoboureko 2-3
Galaktoboureko 2-4
Galaktoboureko 2-5
Galaktoboureko 2-6
Galaktoboureko 2-7
Galaktoboureko 2-8
Galaktoboureko 2-9
Galaktoboureko 2-10

COMENTARII (35)

Doralinda

Doralinda 1

28.03.2013, 22:16

Dia, pare incurcat sau mult de munca, dar merita, daca ai timp, incearca, o sa-ti placa!

Doralinda

Doralinda 1

28.03.2013, 22:17

Rocsi, cu cel mai mare drag iti ofer! Mai mi-a ramas vreo 4 portii!

Doralinda

Doralinda 1

28.03.2013, 22:17

Liliana

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!