Galina mia

de epurasha2bb in Pui, 6 Mai 2010 | 5198 vizualizari

 

inspiratie din JO

 

INGREDIENTE

  •  o gainusa (sau un pui grill daca nu gasiti gaina, insa gainusa englezeasca Cornish e mai buna pentru reteta mea, se fragezeste mai bine, are o culoare mai rosiatica si pielea mai putin grasa, am vazut in retetele frumosului Jamie Oliver)
  •  1 cartof dulce (folosit de americani pentru piure la masa de Thanksgiving alaturi de curcan);
  • 10 castane comestibile;
  • 1 borcanel mic de cirese de cocktail fara samburi;
  • 5 linguri de ulei de masline extravirgin presat la rece;
  • 2 linguri de mustar,
  • 1 lingura de miere,
  • 4 linguri de pesmet,
  • sare, piper;
  • ierburi aromate (cimbru, arpagic, frunze de dafin, usturoi, tarhon) sau 1 plic condiment pentru pui Provence Kotayni;
  • un cub de unt;
  •  fasole verde teci de la Bonduelle;
  • 1 ceapa alba mare;
  • 1 graunte de usturoi;
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Galina mia:

Se fierbe bine gaina/puiul grill in apa cu sare si apoi se baga la cuptor intr-o tava.

Gainusa se va freca pe toata suprafata cu ierburi aromate Provence de la Kotani (sau se face o tocatura fina din toate ierburile mentionate si se amesteca cu putin ulei de masline/unt, apoi se freaca cu mainile gaina ca un masaj).


Se pregateste o tava in care asezam gainusa in centru si pe langa ea castanele fierte, unele decojite altele nu, ciresele de cocktail fara samburi, cateva inele de ceapa alba, un graunte de usturoi, zeama in care a fiert gainusa si bucati din cartoful dulce yam care se taie bucati grosute in diverse forme, triunghi, patrat, sferturi.

Dupa ce s-a mai rumenit, puneti sos din tava cu lingura peste gainusa.


Apoi se pun tecile de fasole pe o sita la aburi si cand sunt gata se dau prin faina, unt topit, sare, piper alb, si pesmet, se coc in tava la cuptor pe hartie de copt.


Inelele de ceapa: se taie rondele mari de ceapa alba, se desfac cu grija inelele, se dau prin faina, miere si pesmet si se coc in tava pe hartie de copt, la cuptor, odata cu tecile de fasole verde.


Servim gaina intreaga pe un platou alaturi de teci de fasole verde prajite, castanele coapte, ciresele de cocktail, inelele de ceapa crocante si cartoful dulce yam.

 

RETETA IN IMAGINI

Galina mia-0
Galina mia-1
Galina mia-2
Galina mia-3
Galina mia-4

COMENTARII (117)

epurasha2bb

epurasha2bb 1

07.06.2010, 18:29

gaby pai eu cred ca fata asta e frustrata ca nu stie sa faca si ea cu ochiul ca noi asa!restul iti explic pe privat

gaby_duceag

gaby_duceag 1

07.06.2010, 18:30

mai, pune virgula dupa gaby, ca eu nu-s frustrata, ca eu stiu sa fac) uite )

epurasha2bb

epurasha2bb 1

07.06.2010, 18:39

rezolvat

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!