Găluște cu prune

de Panacris in Dulciuri, 13 Aug 2015 | 3483 vizualizari

 

Am revenit cu o nouă variantă de gomboți cu prune. O variantă îmbunătățită, de se topesc în gură ;)

 

INGREDIENTE

  • cartofi albi de Lungulețu 1000 g,
  • ouă 2 bucăți, făină 200 g,
  • gris 50 g, amidon din porumb 3 linguri,
  • unt 50 g,
  • ulei de floarea soarelui 3-4 linguri,
  • sare iodată,
  • zahăr brun 3-4 linguri,
  • Pentru umplutură:
  • prune 10 bucăți,
  • zahăr brun 3 linguri,
  • scorțișoară 2 g,
  • Pentru topping:
  • pesmet auriu,
  • ulei de floarea soarelui,
  • zahăr vanilinat 3 plicuri.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Găluște cu prune:

Cartofii se pun la fiert cu coajă în apa cu puțină sare, neacoperit la foc mediu cca. 30 de minute. După ce s-au fiert cartofii se scot din apă, se curață de coajă și se presează cu o presă specială de cartofi, dacă nu aveți acesată presă, pur și simplu se sfărâmă ca pentru piure. Apoi se adaugă ouăle, făina, amidonul, grișul, untul bucățele și uleiul, frământânădu-se până se obține un aluat omogen și molcuț, dacă e nevoie mai puneți puțină făină sau gris. Peste prunele curățate, se presară zahăr vanilinat și un praf de scorțișoară, după gustul fiecăruia. Din piureul obținut, cu mâna îmfăinată, se iau bucățele, apoi se aplatizează, în mijlocul căreia se pune câte o jumătate de prună, apoi se se formează găluștele. Se pun la fiert într-un vas cu apă clocotită, se fierb, la foc mic neacoperit, până când se ridica la suprafața. Între timp se prăjește pesmetul ușor în ulei, împreună cu zahărul vanilinat, într-o tigaie antiaderentă. Găluștele se rostogolesc fierbinți, rapid prin pesmetul aurit și se scot pe un platou. Mereu păstrez câte o bucată de aluat și formez ”puțișoare” de fapt sunt nudli, se ia o bucată mică din aluat și se rulează în palme, exact, ca si cornulețe, apoi se pun la fiert la fel ca și găluștele, se rulează prin pesmet. Se servesc că atare, cu smântâna sau dulceața după gustul fiecăruia. Sunt la fel de bune reci sau calde. Poftă bună! 

 

TIPS-URI

1

amidonul si grisul, fac aluatul mai pufos.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Găluște cu prune 395171
retete culinare - Găluște cu prune 395172
retete culinare - Găluște cu prune 395173
retete culinare - Găluște cu prune 395174
retete culinare - Găluște cu prune 395175
retete culinare - Găluște cu prune 395176
retete culinare - Găluște cu prune 395177
retete culinare - Găluște cu prune 395178
retete culinare - Găluște cu prune 395179
retete culinare - Găluște cu prune 395180
retete culinare - Găluște cu prune 395181
retete culinare - Găluște cu prune 395182
retete culinare - Găluște cu prune 395183
retete culinare - Găluște cu prune 395184
retete culinare - Găluște cu prune 395185
retete culinare - Găluște cu prune 395186
retete culinare - Găluște cu prune 395187
retete culinare - Găluște cu prune 395188
retete culinare - Găluște cu prune 395189
retete culinare - Găluște cu prune 395190
retete culinare - Găluște cu prune 395191
retete culinare - Găluște cu prune 395192

COMENTARII (41)

Panacris 1

29.08.2015, 10:56

Multumesc pentru aprecieri dragi Bucătărași!

Raluca57 1

03.09.2015, 17:02

Mi-au iesit dementiale! Cele mai bune pe care le-am facut / mancat vreodata!!!! ingrediente in proportii perfecte. Multumesc pt reteta.

Panacris 1

03.09.2015, 17:39

Cu mare drag Raluca

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S