Gem de caise

de merisor in Dulceata / Gem, 2 Iul 2013 | 7727 vizualizari

 

Este al doilea dupa cel de prune ca preferinte pentru prajituri.

 

INGREDIENTE

  • 7 kg caise coapte
  • 1250 g zahar
  • 4 borcane(800 g)
  • 4 borcane (400 g)
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gem de caise:

Borcanele de fapt nu au chiar 800 g respectiv 400 g, dar asa le stiam odata.

Caisele au fost destul de coapte, poate chiar prea coapte pentru ca au lasat mult lichid si am copt la ele de m-am plictisit, cam vreo 7 ore la 175 grade, pana au scazut la mai mult de jumatate.

Am spalat caisele si le-am lasat la scurs dupa care le-am spart, am indepartat samburii si le-am asezat asa jumatati in cratita alternand un rand de caise cu un rand de zahar.

Nu am pus tot zaharul de la inceput pentru ca nu stiam cat de dulce va iesi.

Am lasat asa cu zahar pe ele cateva ore pana au lasat lichid, apoi am introdus cratita in cuptor la 175 grade si am lasat pana au scazut la mai putin de jumatate din volumul initial.

Pe parcurs am luat din gem intr-o lingura de lemn si am verificat daca se incheaga si cat este de dulce si am adaugat zahar pana cand am considerat ca este suficient, de fapt Adi a dat verdictul ca eu deja nu mai simteam gustul :)

Dupa ce a fost gata, l-am scos din cuptor si am bagat borcanele, spalate si scurse, la sterilizat pentru 5 minute cu focul oprit, apoi am pus gemul in borcane, am pus capacele si le-am mai lasat 5 minute cu cuptorul pornit dupa care am stins si le-am lasat acolo pana a doua zi cand s-au racit si le-am trecut in camara.

 

TIPS-URI

1

Gemul este finalizat cand deasupra se formeaza o pelicula subtire de lichid, iar pe margini prinde putina crusta, iar cand se amesteca este gros si necursiv.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Gem de caise 241419
retete culinare - Gem de caise 241420
retete culinare - Gem de caise 241421
retete culinare - Gem de caise 241422
retete culinare - Gem de caise 241423
retete culinare - Gem de caise 241424
retete culinare - Gem de caise 241425
retete culinare - Gem de caise 241426

COMENTARII (23)

iri_iri 1

02.07.2013, 22:23

ce frumos ai aranjat borcanele

lilik 1

04.07.2013, 12:22

Vreau si eu un borcanel

Angelina_Elena 1

14.07.2013, 21:07

Imi place la foile cu miere!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55