Gem delicios de prune

de susu in Dulceata / Gem, 6 Sep 2015 | 4897 vizualizari

 

Nu am sa inteleg niciodata de ce trebuie sa stricam minunatiile de fructe adaugand foarte mult zahar si conservant. Eu nu folosesc decat lamaie iar zahar foarte putin, dac-as putea sa nu folosesc deloc zahar ar fi si mai bine. Raportul de fructe/zahar depinde de gust, de cat de dulci sunt fructele si de tipul fructului, daca nu se leaga atunci mai trebuie adaugat zahar. Chiar este de preferat a se adauga o parte din zahar spre sfarsit pentru ca leaga mai bine fructul, nu trebuie sa le acoperim de la inceput cu o cantitate mare de zahar. Spre exemplu fructele de padure sau gutuia necesita o cantitate mai mare de zahar pentru a se lega. La acest gem nu am folosit nicio mirodenie, am vrut sa se simta gustul de pruna asa cum este si sa ramana culoarea aceasta frumoasa. Rezultatul este minunat, va vine sa credeti ca am folosit doar 100 de grame de zahar la aproape 1kg si jumatate de pruna ? Secretul este sa amestecati mai des pentru a nu se prinde. Nu trebuie sa fierbem gemul cu orele, dupa ce s-au fiert fructele si incepe sa se lege putem inchide focul, dupa racire se va lega si mai bine.

 

INGREDIENTE

  • 2 kg si 300 grame de prune coapte bine (cantarite cu tot cu samburi) 200 grame zahar 1/2 suc de la o lamaie mica
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gem delicios de prune:

Asezam in oala in care le vom gati un rand de prune si unul de zahar si dam la frigider pana a doua zi cand le vom pune la fiert impreuna cu o felie de lamaie si sucul de la lamaie. La inceput lasam focul mare pana da in clocot apoi dam la mediu spre mic.

Prunele se pot opari si decoji insa mie imi place gemul asa, iese ca un magiun si nu se mai simte coaja. Daca prunele nu sunt foarte coapte se pot taia in bucati mai mici ca sa se gateasca mai repede. La acest gem nu am adaugat nimic pentru a-i pastra gustul si culoarea frumoasa de pruna.

Am fiert aproximativ o ora dupa care l-am pus in borcanele fierbinti, le-am mai dat putin la cuptor sa prinda o pojghita deasupra, le-am capacit, le-am intors cu gura in jos si le-am pus in patura la cald pana a doua zi. A iesit demential. 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Gem delicios de prune 399269
retete culinare - Gem delicios de prune 399270
retete culinare - Gem delicios de prune 399271
retete culinare - Gem delicios de prune 399272
retete culinare - Gem delicios de prune 399273
retete culinare - Gem delicios de prune 399274
retete culinare - Gem delicios de prune 399275
retete culinare - Gem delicios de prune 399276
retete culinare - Gem delicios de prune 399277
retete culinare - Gem delicios de prune 399278
retete culinare - Gem delicios de prune 399279

COMENTARII (14)

Rux 1

07.10.2015, 22:46

Minunat!

Sidy 1

08.10.2015, 08:50

Vreau si eu un borcan ! Si ursuletul.....

ancutsa 1

17.07.2016, 16:31

Foarte frumos! Ursuletul tau e cel mai fericit!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S