Ghiveci de legume

de MotanLaOale in Mancaruri de post, 30 Sep 2011 | 5432 vizualizari

 

Este o combinatie intre ghiveciul traditional si vestitul ratatouille deoarece eu am calit fiecare leguma separat inainte de a le pune in ghiveci. A iesit foarte bun.

 

INGREDIENTE

  • 1 vanata
  • 1 dovlecel
  • 250g fasole verde
  • 250g mazare
  • 3 cepe
  • 3 cartofi
  • 3 morcovi
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 radacina pastarnac
  • 4-5 rosii
  • 2 ardei
  • 1 legatura marar
  • 1 legatura patrunjel
  • 50ml ulei
  • 3 linguri pasta tomate
  • 1 lingurita vegeta
  • sare
  • piper
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ghiveci de legume:

Vanata se spala si se taie patrate fara a o curata.

Dovlecelul se curata si se taie patrate.

Cartofii se curata si se taie patrate.

Fasolea se curata de codite, se rupe bucati si se spala.

Mazarea (eu am avut congeleta) se fierbe 2 minute si se scurge.

Ceapa se curata si se toaca marunt.

Morcovii, patrunjelul si pastarnacul se curata si se taie bucati potrivite.

Ardeii se curata si se taie patrate.

Rosiile se spala si se taie bucati potrivite.

Intr-o tigaie sepun 3 linguri ulei la incins, se adauga vinetele si se calesc 10 minute intorcandu-le pe toate partile.

Cand au prins culoare se scot intr-o strecuratoare sa se scurga uleiul bine.

In acelasi ulei (eventual se mai pune o lingura) se calesc pe rand dovleceii, cartofii, mazarea si fasolea verde procedand la fel.

Uleiul care ramane dupa calire se pune intr-o cratita, se adauga si restul de ulei si se incinge.

Se adauga ceapa si se caleste 2-3 minute, se adauga vegeta si piper.

Se adauga ardeiul si zarzavatul si se mai caleste 10 minute.

Se adauga toate legumele calite in cratita, se pune apa pana la nivelul lor si se lasa la fiert 10 minute.

Se introduce in cuptorul preancalzit pentru 35-40 minute amestecand rar pentru a nu se sfarama legumele.

Se scoate din cuptor se adauga rosiile, pasta de tomate si se mai lasa 25-30 minute la cuptor.

Spre final se scoate din cuptor, se adauga mararul si patrunjelul tacate marunt, se potriveste de sare si piper, se amesteca si se introduce din nou la cuptor.

Cand scade cat doriti si uleiul iese la suprafata este gata.

Esta bun atat cald cat si rece.

Pofta Buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Ghiveci de legume-0
Ghiveci de legume-1
Ghiveci de legume-2
Ghiveci de legume-3
Ghiveci de legume-4
Ghiveci de legume-5
Ghiveci de legume-6
Ghiveci de legume-7
Ghiveci de legume-8
Ghiveci de legume-9
Ghiveci de legume-10
Ghiveci de legume-11
Ghiveci de legume-12
Ghiveci de legume-13

COMENTARII (24)

MotanLaOale

MotanLaOale 1

06.10.2011, 16:26

Kori

Kori 1

11.10.2011, 14:30

imi place mult ghiveciul si al tau arata super

MotanLaOale

MotanLaOale 1

11.10.2011, 14:46

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!