Ghiveci Ratatouille pentru iarna

de Catalina L in Mancaruri de legume, 10 Sep 2016 | 380 vizualizari

 

Ratatouille este o reteta de legume tradiţională, din regiunea Provence a Franţei.


Este compusă din legume fierte: vinete, ceapă, dovlecei, ardei şi roşii. 


Ca orice retetă „tradiţională”, nu există un mod exact de a o prepara, doar anumiţi paşi sunt obligatorii. 


Există două metode de a prepara legumele: fierberea lor separat sau toate împreună.


Aveti aici metoda  rapida- toate legumele se fierb impreuna- ideala cand faceti o cantitate mare.


http://blogulluicatalina.blogspot.com/2016/08/ghiveci-ratatouille-pentru-iarna.html

 

INGREDIENTE

Pentru 6 borcane de 800 g:

  • 8 roșii
  • 4 vinete mici
  • 4 cepe mici (2 mari)
  • 3 ardei: roșu, galben, portocaliu
  • 5 dovlecei (3 verzi și 2 galbeni)
  • 2 catei de usturoi,
  • cimbru, frunze de dafin
  • 8-10 cl ulei de măsline
  • sare de mare piper, boia
  • busuioc proaspăt
Portii: 18
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ghiveci Ratatouille pentru iarna:

Spalati legumele. Se curata si se  toaca marunt ceapa si usturoiul.

Se taie vinetele si dovleceii in cuburi potrivite.

Se curata ardeii si se taie bucăți. 

Se curata roșiile de piele și se taie în bucăți. Puneti fiecare  tip de leguma în recipiente separate.

Gătitul lor se va face într-o anumită ordine,  cum veți vedea mai jos ...

Se încălzește uleiul într-o oala adanca și se pune la prajit ceapa cu usturoiul.

Se adaugă vinetele și ardeii și se asezoneaza cu sare. Se fierbe la foc mediu timp de 5 min. 

Puneti apoi dovleceii, sarati inca o data  și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute. 

Apoi se adaugă condimentele (boia, cimbru, piper, frunze de dafin) și roșiile taiate. 

Fierbeti la foc mic acoperit la foc mic timp de 50 de minute.  Verificati de sare si piper.

Se poate servi imediat. 

Ratatouille este o mancare/garnitura consumata atat calda, cat si rece.

Se poate manca simpla cu orez sau o putem folosi ca garnitura pentru carne, peste etc.

O putem mixa si manca pe o felie de paine ca aperitiv .

Dacă doriți să puneti în borcane pentru iarna: 

Sterilizati borcanele. Umpleti borcanele cu ghiveci clocotit, inchideti-le bine si rasturnati-le cu capul in jos.  Lasa-ti sa se raceasca.

Puteti de asemenea congela. 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ghiveci Ratatouille pentru iarna 456025
retete culinare - Ghiveci Ratatouille pentru iarna 456026
retete culinare - Ghiveci Ratatouille pentru iarna 456028
retete culinare - Ghiveci Ratatouille pentru iarna 456029
retete culinare - Ghiveci Ratatouille pentru iarna 456030
retete culinare - Ghiveci Ratatouille pentru iarna 456031
retete culinare - Ghiveci Ratatouille pentru iarna 456032
retete culinare - Ghiveci Ratatouille pentru iarna 456033
retete culinare - Ghiveci Ratatouille pentru iarna 456034
retete culinare - Ghiveci Ratatouille pentru iarna 456035

COMENTARII (12)

noiinbucatarie 1

12.09.2016, 09:41

Ksenya 1

12.09.2016, 10:14

imi place!

diaconta 1

14.09.2016, 22:57

Buna mancare ai facut Catalina

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!