Gogosele cu crema de vanilie

de carmenvlad in Prajituri, 3 Mai 2011 | 6436 vizualizari

 

Din acest aluat se pot face eclere care pot fi umplute cu crema de vanilie, cu bezea sau cu frisca.
Gogoselele pot fi servite si ca aperitiv, umplute cu diferite paste, vinete, salata boeuf sau orice altceva va doriti.

 

INGREDIENTE

  • 1 cana apa
  • 1 lingura otet de vin alb
  • ½ cana ulei
  • 2 cana faina
  • 8 oua
  • 1 varf cutit sare
  • Ingrediente pentru crema de vanilie
  • 300 g zahar
  • 6 oua
  • 6 linguri de faina
  • 1 l lapte
  • 4 pliculete zahar vanilat Dr. Oetker (sau o pastaie de vanilie)

 

Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gogosele cu crema de vanilie:

Mod de preparare gogosele

Se pune apa cu uleiul, otetul si sarea la fiert. Cand apa clocotete se trage vasul de pe foc si se pune faina toata. Se amesteca bine sa nu ramana cocoloase si se mai pune putin pe foc (1-2 minute, amestecand continuu). Se opreste focul, se lasa aluatul sa se racoreasca si apoi se pun ouale pe rand, unul cate unul (se pune un ou si se amesteca bine cu miscari circulare, pana cand este inglobat in aluat). Se pune intr-o tava de copt hartie de copt si se pun gogosele mici (se pot pune cu lingurita, cu lingura de inghetata sau cu spritul de ornat). Se cococ la foc iute 10 minute (ca sa creasca) si apoi la foc mediu15-20 de minute. Nu se deschide usa de la aragaz in timpul coacerii. Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca inainte de a fi umplute cu crema de vanilie. In interior gogoselele trebuie sa fie goale.

Mod de preparare crema de vanilie

Se pune la fiert 700 ml lapte. Faina se dizolva cu 300 ml lapte dulce rece. Se amesteca bine sa nu ramana cocoloase (faina sa fie cernuta). Zaharul se bate bine cu ouale si peste ele se adauga laptele cu faina. Cand laptele este gata sa dea in fiert se adauga compozitia de zahar, oua si faina , se amesteca bine sa nu faca cocoloase si sa nu se prinda. Se lasa crema sa fiarba pana cand are consistenta unei smantani groase (amestecand continuu), se opreste focul si se pun cele 4 pliculete de zahar vanilat. Se lasa sa se raceasca, amestecand din cand in cand pentru a nu prinde crusta. Se umplu gogoselele cu crema de vanile rece. Astfel: se taie un capac  din partea superioara a gogosii doar trei sferturi si se ridica cu atentie sa nu se rupa. Apoi se pune crema in partea inferioara a gogosii, fie cu o lingurita, fie cu un sprit de prajituri. Se las usor capacul peste crema de vanile si se pudreaza cu zahar pudra sau se glazureaza cu  ciocolata.

 

RETETA IN IMAGINI

Gogosele cu crema de vanilie-0
Gogosele cu crema de vanilie-1
Gogosele cu crema de vanilie-2
Gogosele cu crema de vanilie-3
Gogosele cu crema de vanilie-4
Gogosele cu crema de vanilie-5

COMENTARII (17)

mirela0911

mirela0911 1

04.05.2011, 22:29

cum arataaaaa

Bucataras Medi

Bucataras Medi 1

08.05.2011, 18:56

ce bune...............mmm........................

Cris2711

Cris2711 1

09.05.2011, 12:11

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!