Gogosi cu lapte covasit si unt

de Constelatialeu in Dulciuri, 15 Mar 2015 | 6411 vizualizari

 

Trebuie sa recunosc ca sunt o aiurita in bucatarie, nu prea respect nici o regula, fac cam ce ma taie capul. Nu-mi plac regulile stricte si de aici incepe nebunia, ma risc la greu, ca ma gandesc eu asa, daca pun bun cu bun trebuie sa iasa ceva. Asa am facut si cu gogosile astea, tot auzisem de lapte covasit, dar zau daca stiam ce gust are, azi am gasit. Nu e nici sana, nici chefir, parca e ceva acrisor, dar nu exagerat care este amestecat cu smantana dulce, din aia pentru frisca. Asa am perceput eu gustul, ca doar v-am zis ca habar nu am cum e treaba cu textura, cu consistenta si alte chestii de ale bucatariei... In fine, au iesit niste gogosi pufoase si nici nu pot sa va zic cum sunt maine, ca au disparut intr-o clipita, pana si eu care nu prea mananc dulce, mai degraba fac, am halit 3 asa pe nerasuflate...

 

INGREDIENTE

  • Aluat
  • 500 g faina
  • 45 g drojdie proaspata
  • 200 ml lapte covasit
  • 50 ml lapte caldut
  • 70 g unt
  • 20 g zahar brun
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • 100 g zahar tos
  • coaja de la o lamaie
  • 2 oua
  • un praf de sare
  • ulei pentru prajit
  • Facultativ
  • crema de ciocolata
  • zahar farin
Portii: 26
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gogosi cu lapte covasit si unt:

Aluat :

Intr-un castron am cernut faina, am facut o adancitura in mijloc si am pus drojdia faramitata, am adaugat sarea, zaharul brun si laptele caldut, omogenizam si lasam sa creasca cca 10 minute.

Separat punem intr-un castron ouale cu zaharul tos si zaharul vanilat, mixam bine, apoi adaugam untul topit si laptele covasit, apoi radem coaja de lamaie, mixam bine, pana totul se omogenizeaza. Incepem sa turnam peste maiaua crescuta si sa incorporam faina, obtinem un aluat molicel, dar care nu se lipeste de maini. Acoperim castronul cu un prosop si lasam sa creasca cca 2 ore ( ca am si adormit intre timp, emoticon care rade).

Dupa ce a crescut impartim aluatul in 26 de parti egale, le aplatizam putin si mai lasam ca creasca cca 10 minute.

Punem pe foc un tuciulet mai marisor, il lasam sa se incinga, adaugam ulei cca 1/2 l, cand incepe sa sfarie luam o gogoasa o intindem si o punem in uleiul incins,c and s-a rumenit pe o parte intoarcem pe partea cealalta. O scoatem pe un servet sa absoarba surplusul de ulei.

Unele le-am lasat asa aplatizate, pe altele le-am crestat la mijloc si le-am facut ca scovergile, va jucati cum vreti cu ele, doar e bucataria voastra si aveti voie. Asa procedam cu restul de gogosi pana le terminam de prajit.

Le servim cu zahar pudra sau crema de ciocolata.

 

RETETA IN IMAGINI

Gogosi cu lapte covasit si unt-0
Gogosi cu lapte covasit si unt-1
Gogosi cu lapte covasit si unt-2
Gogosi cu lapte covasit si unt-3
Gogosi cu lapte covasit si unt-4
Gogosi cu lapte covasit si unt-5
Gogosi cu lapte covasit si unt-6
Gogosi cu lapte covasit si unt-7
Gogosi cu lapte covasit si unt-8

COMENTARII (19)

anca_rm

anca_rm 1

16.03.2015, 10:26

ce faine sunt si sigur bune

monik80

monik80 1

17.03.2015, 17:48

mirela0911

mirela0911 1

19.03.2015, 15:26

Am venit sa cer, dar prea tarziu!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!