Gomboti cu prune

de adasev12 in Dulciuri, 30 Oct 2012 | 3082 vizualizari

 

Sau galuste, cum li se mai spune prin alte parti...eu ii stiu de gomboti de la mama si asa o sa le spun si eu...fff simplu de facut si fff buni si gustosi....

 

INGREDIENTE

  • 1 kg de cartofi
  • 400 g faina + cateva linguri pt modelat
  • Vreo 20 de prune bistritene bine coapte
  • 3 lg de gris
  • 500 g pesmet
  • 5 lg de zahar + 2 in compozitie
  • Un praf de sare
  • Scortisoara
  • 2 oua
  • 1oo ml ulei
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gomboti cu prune:

Cartofii se fierb in coaja apoi se cojesc si se faramiteaza cu o furculita  marunt. Se pun ouale intregi si cele 3 linguri de zahar, scortisoara, sarea  si  grisul. Se amesteca bine cu o lingura de lemn, apoi se adauga faina si se amesteca iar pana se omogenizeaza bine totul. Se poate amesteca direct cu mana. Compozitia rezultata va fi destul de lipicioasa, e normal sa fie asa. Se lasa la frigider jumatate de ora.

Prunele se spala bine, se crapa la un capat si se scot samburii, se presara cu zahar si scortisoara din belsug si se lasa sa stea cat timp sta si coca la frigider.

Intr-o  tigaie se pune cam 100 ml de ulei si se incinge, apoi se pune pesmetul si se lasa la rumenit, dar atentie mare sa nu cumva sa se arda. Cand e rosiatic inchis se adauga si zaharul si se mai lasa 2-3 minute la foc mic. Se ia de pe foc si se lasa la racit.

Se pregatesc doua farfurii intinse cu faina, una va servi la modelarea gombotilor, iar pe ceallata se vor aseza  pe masura ce se fac, astfel nu se vor lipi de farfurie (se vor pune departati unul de altul, altfel se lipesc)

Se pune la foc o cratita destul de larga  cu apa cat sa dea peste gomboti, se da in clocot.

Intre timp se scoate compozitia din frigider si cu lingura se ia cate o lingura si se pun in palma infainata bine, se formeaza o coca plata iar in mijloc se pune o pruna. Se acopera pruna bine si se modeleaza o forma rotunda, cu ajutorul fainii. Partea asta e mai delicata, dar cu rabdare se face usor. Pe masura ce se fac, se pun gombotii pe farfuria cu faina, departati unul de celalalt sa nu se lipeasca intre ei.

Cand da in clocot apa, se adauga un praf de sare si o lingura de ulei si se pun gombotii unul cate unul cu grija cu ajutorul unei linguri, dar nu prea ingramaditi, sa nu se lipeasca intre ei. Se lasa pana cand incep sa se ridice la suprafata, apoi inca vreo 3-4 minute si se scot apoi cu ajutorul unei palete pe o farfurie.

Cat sunt inca fierbinti se tavalesc prin pesmet bine bine si se asaza pe farfuria de servit. Se servesc calduti, dar si reci sunt la fel de deliciosi...

 

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Gomboti cu prune-0
Gomboti cu prune-1
Gomboti cu prune-2
Gomboti cu prune-3
Gomboti cu prune-4
Gomboti cu prune-5
Gomboti cu prune-6
Gomboti cu prune-7
Gomboti cu prune-8
Gomboti cu prune-9
Gomboti cu prune-10

COMENTARII (11)

adry88

adry88 1

31.10.2012, 09:32

yammy!

DIANA B

DIANA B 1

31.10.2012, 12:14

La astea chiar rezist ... nu ma tenteaza nici facut de altcineva

mirela0911

mirela0911 1

01.11.2012, 12:23

Ce bine ar merge acum cativa!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!