Gomboti cu prune (aluat cu branzica "Ceva fin")

de amalia01 in Dulciuri, 6 Sep 2013 | 1550 vizualizari

 

Este o reteta care imi aminteste de copilarie fiindca era unul din deserturile mele preferate din Ardeal. Stiu ca bunica zicea ca daca pune o mana da "samachise"( branza de vaci) aluatul iese mai pufos,iar gombotii nu se intaresc dupa ce se racesc...si avea dreptate!

 

INGREDIENTE

  • 400 g faina + cateva linguri pt modelat
  • 1 kg de cartofi
  • 1 cutie branzica cu smantana Delaco
  • 25 de prune bistrite bine coapte
  • 3 lg de gris
  • 500 g pesmet
  • 5 lg de zahar + 2 in compozitie
  • sare
  • scortisoara
  • 2 oua
  • 1oo ml ulei
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gomboti cu prune (aluat cu branzica "Ceva fin"):

Cartofii se fierb in coaja apoi se cojesc si se faramiteaza cu o furculita cat mai marunt. Se pun ouale intregi si cele 3 linguri de zahar, sarea  si  grisul. Se amesteca bine, apoi se adauga branzica si faina ,framantand bine. Compozitia rezultata se lasa la frigider jumatate de ora.

Prunele se spala bine, se crapa si se scot samburii, se presara cu zahar si scortisoara si se lasa sa stea cat timp sta si coca la frigider.

Intr-o  tigaie se pune cam 100 ml de ulei si se incinge, apoi se pune pesmetul si se lasa la rumenit, la foc mic,sa nu se arda; cand e rosiatic inchis se adauga si zaharul si se mai lasa 2-3 minute ;se ia de pe foc si se lasa la racit.

Se pregatesc doua farfurii intinse cu faina, una va servi la modelarea gombotilor, iar pe cealata se vor aseza  pe masura ce se fac, astfel nu se vor lipi ;

Se pune la foc o cratita destul de larga  cu apa cat sa dea peste gomboti, se da in clocot.

Intre timp se scoate compozitia din frigider si se ia cate o lingura de compozitie, se pun in palma infainata bine, se formeaza o coca plata iar in mijloc se pune o pruna.; se acopera pruna bine si se modeleaza o forma rotunda, cu ajutorul fainii; pe masura ce se fac, se pun gombotii pe farfuria cu faina, departati unul de celalalt sa nu se lipeasca intre ei.

Cand da in clocot apa, se adauga un praf de sare si o lingura de ulei si se pun gombotii unul cate unul cu grija cu ajutorul unei linguri, dar nu prea multi,ca sa nu se lipeasca; se lasa pana cand incep sa se ridice la suprafata, apoi inca vreo 2-3 minute si se scot apoi cu ajutorul unei palete pe o farfurie.

Cat sunt inca fierbinti se tavalesc bine prin pesmet si se asaza pe farfuria de servit.

Se servesc calzi.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Gomboti cu prune (aluat cu branzica "Ceva fin") 257624
retete culinare - Gomboti cu prune (aluat cu branzica "Ceva fin") 257625
retete culinare - Gomboti cu prune (aluat cu branzica "Ceva fin") 257626
retete culinare - Gomboti cu prune (aluat cu branzica "Ceva fin") 257627
retete culinare - Gomboti cu prune (aluat cu branzica "Ceva fin") 257628
retete culinare - Gomboti cu prune (aluat cu branzica "Ceva fin") 257629

COMENTARII (10)

Rocsi 1

06.09.2013, 21:10

Superi

Valclaudia 1

06.09.2013, 23:02

Sidy 1

07.09.2013, 07:47

Minunati mai ales ca e vremea prunelor
".."samachise"= branza de vaci.." Trebuie sa te contrazic ! Samachise = lapte prins ,facut acasa ,din lapte de vaca....

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S