Gratin de cartofi cu carne

de Catalina L in Mancaruri cu carne, 2 Apr 2016 | 558 vizualizari

 

In franceza acest fel de mancare se numeste "Hachis parmentier". Este compus din vianda tocata (hachée) si piure de cartofi.


Numele lui vine de la Antoine-Augustin Parmentier - farmacist și agronom francez, unul dintre primii specialiști în nutriție, dietetică și igienă alimentară.


http://leblogdecata.blogspot.com/2016/03/gratin-de-cartofi-cu-carne.html

 

INGREDIENTE

  • 8 cartofi mari
  • 2 morcovi
  • 350 g de carne de vita tocata
  • 300 g de carne de porc tocata
  • 800 g sos de rosii de casa
  • 2 linguri bulion de rosii
  • 2 cepe verzi
  • 2 catei de usturoi
  • lapte pentru piure
  • 100 g cascaval ras
  • 2 linguri ulei de masline
  • cimbru, dafin
  • sare, piper
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gratin de cartofi cu carne:

Curatati morcovii si taiati-i rondele.

Curatati si taiati marunt ceapa si usturoiul. Prajiti ceapa si usturoiul in uleiul de masline, adaugati rondelele de morcov, carnea  si reveniti totul pana se evapora apa. 

Adaugati sucul de rosii, bulionul diluat intr-un pahar cu apa si ierburile.

Puneti sare, piper si lasati sa fiarba la foc potrivit 15-20 minute.

Scoateti ierburile(frunza de dafin).

Se curata și se taie cartofii in bucati.

Se pun la fiert in apă cu sare.

Se fierb 20-25 de minute pana cand intra varful cutitului in ei.

Se pun cartofii în castronul robotului cu un pic de apa de la fiert. Amestecati.

Adaugati laptele progresiv amestecand pana cand obtineti consistenta dorita de piure. Condimentati.

Incalziti cuptorul la 220°C.

In vasul pentru cuptor puneti compozitia cu carne.

Acoperiti cu piure si presarati deasupra cascaval ras.

Dati la cuptor pentru 20-25 de minute.

Serviti cald acompaniat de o salata verde.

Alta reteta asemanatoare : Parmentier de rata

 

 

TIPS-URI

1

reteta sos de rossi de casa aici: http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/02/sos-de-rosii-pizza-paste-carne.html

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Gratin de cartofi cu carne 436495
retete culinare - Gratin de cartofi cu carne 436496
retete culinare - Gratin de cartofi cu carne 436497
retete culinare - Gratin de cartofi cu carne 436498
retete culinare - Gratin de cartofi cu carne 436499
retete culinare - Gratin de cartofi cu carne 436500
retete culinare - Gratin de cartofi cu carne 436516
retete culinare - Gratin de cartofi cu carne 436519
retete culinare - Gratin de cartofi cu carne 436520

COMENTARII (17)

Gherca Daniela 1

03.04.2016, 08:56

Bun

noiinbucatarie 1

04.04.2016, 12:34

Camelya 1

04.04.2016, 15:12

Bun!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21