Gratin de cartofi cu chorizo și Morbier

de Catalina L in Mancaruri cu carne, 7 Dec 2015 | 692 vizualizari

 

Este un fel de mancare complet si gustos. Acompaniat de o salata verde este o bunatate....



Chorizo



Un carnat de porc din carne tocata mare, cu usturoi, boia de ardei iute si alte mirodenii. Se foloseste mult in bucataria mexicana si spaniola. Chorizo mexican se face din carne de porc proaspata, in timp ce versiunea spaniola foloseste carne afumata. Coaja se scoate, iar carnatul trebuie faramitat inainte de a fi pus in mancare. Este foarte bun la supe, sosuri si enchilada.



Morbierul este o brânză franceză din lapte crud și integral de vacă, cu pastă presată nefiartă. Se produce în departamentul Jura, în regiunea Franche-Comté, și în special din comunaMorbier, al cărei nume îl poartă.


Se prezintă sub forma de roată cilindrică plată, cu marginea exterioară ușor convexă, cu diametrul de 30-40 cm , cu o inaltime de 5- 8 cm și cu greutatea cuprinsă între 5 și 8 kg. Coaja naturală este netedă, de culoare variind de la gri-deschis la galben-portocalie. Pasta este de culoarea fildeșului, suplă, onctuoasă și fondantă, cu gustul de smântână. Se caracterizează prin o dungă neagră centrală orizontală, a căreia origine rămâne încă neclară.


Brânza Morbier face obiectul unei denumiri de origine controlată (AOC) în Franța, apoi al unei denumiri de origine protejată (AOP) în Uniunea Europeană. 




(surse : wikipedia, http://www.ce-inseamna.ro/)


 

INGREDIENTE

  • 1 kg de cartofi
  • 1 ceapa
  • 1 catel de usturoi
  • 100g chorizo
  • 200 g Morbier
  • 4 linguri de smântână
  • arpagic
  • sare și piper
  • 1 lingura de ulei de măsline
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gratin de cartofi cu chorizo și Morbier:

Gatiti cartofii cu tot cu coaja în apă clocotită până când sunt fierti.

Se curata de coaja si se taie cuburi sau rondele.

Curatam si tocam marunt ceapa si usturoiul. 

Le punem la prăjit în uleiul de măsline.

Se adaugă chorizo-ul taiat bucatele, apoi cartofii  si sare și piper. 

Branza Morbier se taie cubulete. Se adauga peste cartofi 2/3 din branza si smantana. Amestecam bine si luam de pe foc.

Se toarna intr-un vas mare la cuptor (se pot face si portii individuale).

Puneți deasupra restul de Morbier.

Se coace la 200 ° C timp de aproximativ 15-20 de minute.

Serviti fierbinte cu o salata verde.

Pofta Buna!!!!

 

TIPS-URI

1

a servi cu o salata verde asezonata

RETETA IN IMAGINI

Gratin de cartofi cu chorizo și Morbier-0
Gratin de cartofi cu chorizo și Morbier-1
Gratin de cartofi cu chorizo și Morbier-2
Gratin de cartofi cu chorizo și Morbier-3
Gratin de cartofi cu chorizo și Morbier-4
Gratin de cartofi cu chorizo și Morbier-5
Gratin de cartofi cu chorizo și Morbier-6
Gratin de cartofi cu chorizo și Morbier-7
Gratin de cartofi cu chorizo și Morbier-8

COMENTARII (10)

Catalina L

Catalina L 1

07.12.2015, 13:57

merci Motane, am modificat, nu remarcasem - asa scrie in wikipedia romaneasca

miki_a

miki_a 1

07.12.2015, 14:35

Ce bunatate ai pregatit!

dantes

dantes 1

08.12.2015, 11:05

Super!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!