Guguluf cu dovleac

de diaconta in Prajituri, 3 Noi 2012 | 1430 vizualizari

 

Este prima oara când folosesc dovleacul pentru desert.Am tot văzut zilele astea astfel de deserturi,aşa că l-am încercat.Nu prea puteam să mă decid dacă să fie o plăcintă,un strudel,brioşe,tartă,chec ori guguluf.In final,câştigător a fost guguluful.Nu prea folosesc eu forma de guguluf deoarece este îngustă şi adâncă şi se coace destul de greu în ea.A ieşit un desert aromat,delicios.Si ce miros îmbietor de scorţişoară,vanilie,ghimbir şi dovleac s-a răspândit în casă când l-am pus la cuptor,nu pot să vă explic.Trebuie să încercaţi!!!

 

INGREDIENTE

Pentru compozitia de guguluf:

  • 200 gr unt
  • 380 gr faina
  • 4 oua
  • 600 gr miez dovleac crud(curatat de coaja si seminte)
  • 400 gr zahar
  • 250 gr iaurt
  • O lingurita scortisoara
  • ½ lingurita ghimbir ras
  • Esenta de vanilie
  • 1 plic praf de copt(1o gr)
  • O lingurita sare
  • Coaja de portocala
  • 50 gr stafide
  • Rom pentru înmuiat stafidele

Pentru glazura:

  • Zahar pudra
  • Zeama de lamâie
  • Fulgi de migdale
Portii: 10
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Guguluf cu dovleac:

Am pregatit mai întâi dovleacul.

Am dat miezul pe razatoarea cu ochiuri mari.Am amestecat dovleacul razuit cu 300 gr zahar si l-am pus pe foc.L-am lasat sa fiarba pâna  a ajuns la consistenta unui gem.

Am adaugat vanilie,scortisoara ,ghimbir si coaja de portocala.

A rezultat 400 gr de compozitie la final.

Am lasat sa se raceasca.

Am mixat untul cu restul de 100 gr zahar pana a devenit o crema pufoasa.

Am adaugat ouale pe rând,mixând bine dupa fiecare.

Faina am cernut-o împreuna cu sarea si praful de copt,am adaugat-o apoi peste crema de unt si ou,doar cat sa se încorporeze.

Am adaugat apoi piureul de dovleac racit si la final iaurtul.

Am mai pus putina vanilie si scortisoara si stafidele scurse de rom.

Am pus compozitia în forma de guguluf unsa cu unt si tapetata cu faina.

Am pus tava în cuptorul preîncalzit.La început am lasat focul mai iute,apoi am redus putin.

Deoarece în tava mea se coace mai greu,a fost nevoie de 45 de minute ca sa se coaca.

Voi puteti verifica cu o scobitoare,când aceasta iese curata,puteti sa opriti focul.

Dupa ce s-a racorit putin,l-am rasturnat pe un platou.

Consistenta nu este pufoasa ci mai degraba densa si puţin umeda.

Pentru glazura am amestecat zahar pudra cu zeama de lamâie.Puneti zeama de lamâie câte putin ca sa nu fie prea subtire.

Am pus glazura deasupra si am presarat fulgi de migdale.

 

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Guguluf cu dovleac 186193
retete culinare - Guguluf cu dovleac 186194
retete culinare - Guguluf cu dovleac 186195
retete culinare - Guguluf cu dovleac 186196
retete culinare - Guguluf cu dovleac 186197

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (45)

diaconta 1

06.11.2012, 11:50

Paula,o feliuta mica am pastrat pentru tine

Dana_Retetegg 1

12.11.2012, 22:35

gaby_gabytza 1

21.11.2012, 10:58

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L