Guguluf de carne si ciuperci, imbracat in bacon

de gaby_duceag in Mancaruri cu carne, 19 Ian 2011 | 2579 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 600-700 gr carne porc
  • 200 gr ciuperci
  • doua cepe
  • 4 catei de usturoi
  • 3 linguri mustar
  • 3 oua
  • o chifla
  • 50 ml lapte
  • patrunjel
  • boia de ardei - o lingurita
  • pasta de tomate - doua linguri
  • sare, piper
  • pesmet si unt pt uns
  • bacon felii -100 gr
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Guguluf de carne si ciuperci, imbracat in bacon:


Carnea se toaca prin masina de carne.
Ciupercile le tocam pe un fund de lemn, la fel si ceapa.
Pisam usturoiul iar chifla o punem la inmuiat in lapte.
Intr-un bol amestecam carnea, ciupercile, chifla stoarsa bine, mustarul, pasta de tomate, boia. Adaugam ouale si patrunjelul tocat si omogenizam bine.

Potrivim gustul de sare si piper.

Ungem forma de guguluf cu unt si tapetam cu pesmet.
Asezam frumos feliile de bacon pe peretii vasului pentru copt. (de data asta nu am avut prea multe, dar data viitoare voi tapeta complet peretii vasului pentru o mai mare siguranta atunci cand va trebui invartit guguluful)

Punem amestecul de carne, presam usor cu mana si bagam in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pentru aproximativ o ora.
Acum...carnea mea a fost semi-congelata asa ca a lasat putina apa, voua chiar va recomand sa puneti cam..30ml apa. In acest mod carnea nu va deveni uscata dupa coacere.

Cand e rumenita frumos ,scoatem, lasam 5 minute sa se racoereasca si sa se "stranga" usor carnea, apoi cu o miscare ferma rasturnam guguluful pe o tava intinsa, tapetata cu hartie pentru copt si introducem din nou la cuptor pentru 30 min . Baconul de la exterior se va rumeni frumos.

Pofta buna!
Pot sa va spun doar ca s-a papat tot, la o singura masa ;)



 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Guguluf de carne si ciuperci, imbracat in bacon 79004
retete culinare - Guguluf de carne si ciuperci, imbracat in bacon 79005
retete culinare - Guguluf de carne si ciuperci, imbracat in bacon 79006
retete culinare - Guguluf de carne si ciuperci, imbracat in bacon 79007

COMENTARII (45)

lilik 1

20.01.2011, 17:06

si mie imi placeeee

gaby_duceag 1

21.01.2011, 09:26

Lilik

Bunica 1

22.01.2011, 15:31

Bun, foarte bun !

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: