Gulas Unguresc

de ReteteDePoveste in Vita, 17 Sep 2013 | 21653 vizualizari

 

Am inceput sa caut retete pe net, si am gasit o sumedenie de modalitati de a prepara acest gulas. Unii zic ca e supa, altii ca e tocana, altii ca e un fel de combinatie intre supa si tocana... si asa ca am ramas tare bulversata. Dar nu am renuntat si m-am gandit sa combin informatiile citite si sa creez propria mea reteta. Nu stiu cat de autentica este, si daca se mai poate numi gulas, dar la gust sema foarte mult cu ce am mancat la Oradea.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg carne de vita
  • 5 - 6 rosii potrivite
  • un borcan de 500 gr bulion facut in casa
  • jumatate cescuta de ulei
  • 3-4 morcovi medii
  • 2 ardei grasi
  • 1 capatana de usturoi
  • 1 lingurita boia iute
  • 1 lingura boia dulce
  • 1 lingurita si jumatate de chimen
  • 2 foi de dafin (micute)
  • 1.25 l apa

Galuste:

  • 4-5 linguri de faina
  • 1 ou
  • 1-2 linguri de apa
Portii: 8
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gulas Unguresc:

Se spala carnea si se taie cubulete potrivite, dupa care se atunca in uleiul incis. Se lasa pe foc pana se rumeneste (trebuie sa fie facuta cam pe jumatate). Intre timp se spala bine legumele, si de toaca.

Ceapa si morcovul le-am tocat la robot, dar cred ca ar fi fost mai bine daca taiam ceapa solzisori, si morcovul patratele. Ardeiul si rosiile le-am taiat cubulete potrivite.

Dupa ce carnea este rumenita, se scoate si in uleiul ramas se pune ceapa. Cand ceapa s-a inmuiat, se adauga toate ingresntele, inclusiv carnea. Se pune apa si se lasa la fiert la foc mic si cu capacul pus.

Cand mancarea da in clocot, se pune usturoiul pisat, boiaua, foile de dafin si chimenul.

Se lasa sa fiarba cam o ora, dar intre timp se pregatesc galustele.

Se bate oul impreuna cu o lingura de apa. Se adauga faina treptat sa nu se formeze coloase. Rezultatul trebuie sa fie un aluat destul de vanjos. Daca aluatul este sfaramicios, se mai adauga o lingura se apa.

Cand carnea este aproape gata, se pun galustele. Se formeaza bilute cam cat o unghie si se arunca in oala. Galustele nu trebuie sa fie perfect rotunde. Se mai lasa pe foc inca 20-30 de minute, timp in care puteti pregati o mamaliguta.

A iesit o minunatie de mancare.

Sper sa nu primesc prea multe critici de la cunoscatori, dar sunt deschisa la orice comentariu, caci din greseli invata omul.

 

COMENTARII (26)

Sidy

Sidy 1

18.09.2013, 16:17

Draga mea ReteteDePoveste
daca e vorba de BB din burtica.....atunci musai acel gulyas se papa DOAR cu mamaliguta ! Sa fiti sanatosi amandoi !

ReteteDePoveste

ReteteDePoveste 1

18.09.2013, 17:22

Multumim frumos draga Sidy!te imbratisez cu drag

Ubulika

Ubulika 1

20.09.2013, 08:18

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!