Gulas unguresc cu carne de vitel

de Oana in Vita, 3 Mar 2010 | 54012 vizualizari

 

Extrem de delicioasa, aromata, cu carne frageda de vitel, gulasul unguresc are o tenta aparte datorita chimionului, fiind condimentata cu paprika picanta.

 

INGREDIENTE

  • 700 g rasol de vitel fara os
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 cepe mari
  • 2 catei mari de usturoi
  • 225 ml vin rosu
  • 2 morcovi mari
  • 2 ardei grasi verzi
  • 3 linguri pasta de tomate dizolvate in 200 ml apa
  • 300 ml supa de vita
  • 500 g cartofi
  • 2 linguri rase paprika
  • 1 lingurita seminte chimen
  • sare
  • patrunjel verde tocat
  • smantana pentru servit
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gulas unguresc cu carne de vitel:

Carnea se curata de grasime, se spala si se taie cuburi maricele. Legumele se curata de coaja, se spala, ceapa se taie cubulete, usturoiul se piseaza, morcovi se taie rondele, cartofii cuburi, iar ardeiul gras patratele de 1 cm.


Intr-o cratita incapatoare, care va merge si la cuptor, se incinge uleiul de masline, apoi se adauga carnea. Ea isi va lasa apa, se amesteca din cand in cand pe toate partile si se lasa sa scada si sa se rumeneasca putin. Se scoate apoi si se presara cu sare, pastrandu-se la cald.


Se adauga in oala ceapa si usturoiul si se lasa la inmuiat la foc mic, apoi se adauga paprika si semintele de chimen si se prajesc 1 minut. Eu am pus o lingura paprika si una de boia dulce pt, ca au mancat si baietii :)


Se adauga vinul si se fierbe 3 minute pana scade putin. Apoi se adauga morcovii, pasta de tomate, supa de vitel (se poate pune si apa), carnea si se dau intr-un clocot. Se potriveste gustul de sare. Se acopera oala cu folie de aluminiu si se pune la cuptor pentru o ora, la foc potrivit, pana carnea este frageda.


Se scoate oala din cuptor si se adauga ardeiul gras si cartofii si se mai coc 30 de minute, pana sunt facuti cartofii.


Se serveste presarat cu patrunjel verde, smantana si paprika.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Gulas unguresc cu carne de vitel 20237
retete culinare - Gulas unguresc cu carne de vitel 20238
retete culinare - Gulas unguresc cu carne de vitel 20239
retete culinare - Gulas unguresc cu carne de vitel 20240
retete culinare - Gulas unguresc cu carne de vitel 20241
retete culinare - Gulas unguresc cu carne de vitel 20242
retete culinare - Gulas unguresc cu carne de vitel 20243
retete culinare - Gulas unguresc cu carne de vitel 20244
retete culinare - Gulas unguresc cu carne de vitel 20245
retete culinare - Gulas unguresc cu carne de vitel 20246
retete culinare - Gulas unguresc cu carne de vitel 20247
retete culinare - Gulas unguresc cu carne de vitel 20248
retete culinare - Gulas unguresc cu carne de vitel 20249

COMENTARII (28)

auroravoicu 1

07.06.2012, 14:56

Am mancat de curand la Praga si acum imi ploua in gura.Super mancarica!

portobelo 1

11.07.2012, 16:05

Betoooon !!!

ANDREEA 1

13.09.2012, 00:48

Sunt dati dracu ungurii cu mancarea???Nuuuu,dragelor,ei stiu sa gateasca intr-un mod aparte,au si traditie,asa cum noi,din pacate nu avem,chiar daca ne laudam ca existam de 2000 de ani ,aici,ca popor...A,UITAM SA SPUN,GULYASUL,MANCAREA PASTORILOR DIN PUSZTELE UNGURESTI E TARE BUNA,DAR PREA CONDIMENTATA PENTRU GUSTURILE MELE ...VA PUP!!!)

COMENTEAZA

Portia de lumina

Flamand si satul

Am fost şi azi la oraş, mai bine zis în orăşelul în care merg deseori cu problemele administrative inerente, locul în care, de voie, de nevoie, pentru că nu poţi pleca mai departe oricând, îţi faci şi cumpărăturile mai...

Cand soarele saruta marea

Vară, soare, nisip, valuri, umbrele şi şezlonguri, soarele sărută marea, toate sub un cer senin, brăzdat uneori doar de aeroplanul ce face reclamă la seminţe, un cadru arhicunoscut multora dintre cititori, un cadru care, aparent, n-ar...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Va rugam verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

8300 puncte

8010 puncte

7010 puncte

4840 puncte

Ina 7

4370 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Rosii cherry cu usturoi si busuioc
  • 19

    L

  • 20

    MA

  • 21

    MI

  • 22

    J

  • 23

    V

  • 24

    S

  • 25

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!