Iahnie de fasole cu costita afumata

de Merisor in Mancaruri cu carne, 3 Dec 2012 | 25543 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

De cand le promit baietilor o iahnie cu afumatura, abia azi m-am tinut de cuvant.

INGREDIENTE

500 gr fasole alba
3 cepe
1 morcov
ardei
apa
sare
cimbru
foi de dafin
patrunjel
piper macinat
1 capatana usturoi
suc de rosii
1 Kg costita de porc afumata

Merisor

Bucataras Suprem

34 imi place 43comentează

0 reteta favorita

Taguri: iahnie de fasole, mancare de fasole, retete Mancaruri cu carne

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Iahnie de fasole cu costita afumata:

Am spalat fasolea si am lasat-o 30 de minute in apa rece. De regula o las mai mult, dar azi n-am avut timp.

Am adaugat apa cat sa o acopere si am pus-o la fiert la foc mediu.

Cand a atins punctul de fierbere am scurs apa si am adaugat alta.

Am pus-o din nou la fiert repetand procedura.

Deci primele doua ape le scurg, abia la a treia las sa fiarba definitiv.

In alt vas am pus costita taiata si spalata si am acoperit cu apa.

Am lasat la fiert pana a atins punctul de fierbere dupa care am scurs apa, am clatit-o si am pus-o din nou la fiert in putina apa si am acoperit vasul.

Legumele le-am curatat si le-am tocat cu robotul. Ardei am folosit de la congelator deja tocat.

Cand fasolea s-a inmuiat am adaugat legumele tocate si costita afumata impreuna cu zeama in care a fiert, am potrivit de sare si am mai lasat cam 30 de minute dupa care am adaugat sucul de rosii. Am asezonat cu cimbru, piper si foi de dafin si am lasat sa fiarba la foc incet mestecand din cand in cand pentru a nu se lipi.

Usturoiul curatat l-am trecut prin aparatul de pisat, apoi l-am adaugat in iahnia de fasole.

La final am adaugat patrunjel tocat.

Am servit alaturi de muraturi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Iahnie de fasole cu costita afumata" nu uita sa-i faci un review.