Iepure de camp cu masline si garnitura de legume

de mamaieelena in Mancaruri cu carne, 2 Ian 2014 | 1320 vizualizari

 

Acest iepure a fost friptura noastra de Revelion a fost deosebit de gustos!

 

INGREDIENTE

  • 1/2 de iepure
  • Bait:
  • 1 l vin rosu
  • 2 morcovi
  • 1 telina
  • 3 ceape
  • 3-4 foi de dafin
  • cimbru
  • sare, piper
  • Pregatirea iepurelui
  • 4-5 cepe mari
  • 150 g masline
  • 500 ml vin alb
  • ulei 100ml
  • Garnitura:
  • legume congelate
  • 3 linguri ulei
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Iepure de camp cu masline si garnitura de legume:

In ziua de 24 decembrie am facut baitul pentru carnea de iepure. Spalata si transata in bucati mai mici am sarat si piperat si in acest timp vinul cu legumele pe care le-am curatat si feliat destul de mare le-am pus la fiert impreuna cu mirodeniile si au clocotit timp de 15 minute. Cand acesta s-a racit le-am rasturnat peste carne am acoperit bine si am pus la rece.

In ziua de 31 decembrie am scos carnea si i-am dat un jet de apa si am lasat la scurs. Ceapa am curatat-o si tocata julien am pus intr-un castron. Intr-o cratita am pus uleiul si am prajit carnea la foc iute pe toate partile, am adaugat si ceapa si am lasat sa se topeasca dar in momentul cand a ramas fara apa de la ceapa am adaugat tot vinul alb adica 500 ml apoi am lasat focul mic. Spre sfarsit cand ceapa s-a fiert bine am adaugat morcovul si un pic de telina din bait (le-am spalat cu apa) am mai lasat putin si am adaugat maslinele spalate si oparite inainte.

Legumele (pentru garnitura) le-am tras la tigaie un sfert de ora cu putin ulei, sare si piper

 

TIPS-URI

1

Imi pare rau ca nu am avut poze cu el intreg deoarece sotul s-a ocupat de el si eu nu eram acasa

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Iepure de camp cu masline si garnitura de legume 287920
retete culinare - Iepure de camp cu masline si garnitura de legume 287921

COMENTARII (17)

Rux 1

02.01.2014, 23:04

Mamaie scumpa...desi n-as papa...arata tare bine! La multi ani si numai bine in nou an!

mamaieelena 1

03.01.2014, 12:09

Multumesc Ruxy si tie iti doresc cele bune pe anul acesta

mihaelar63 1

11.01.2014, 09:01

Si mie-mi place iepurasul !!!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S