Iepure in dafin si cartofi la cuptor

de alice_ciobanu in Mancaruri cu carne, 16 Aug 2012 | 2481 vizualizari

 

Din ciclul... am un iepure si nu stiu ce sa fac cu el....:)) ....vine si reteta asta. Simpla ca "Buna ziua", bunaaa-bunaa......mai ceva ca Bianca (too skinny, in realitate ma oftic ca e mai slaba ca mine), inmiresmata ca una din zilele alea cand vara se ingana cu toamna, in ceas de seara, cand nu-i nici soare, dar nici intuneric, cand adie usor vantul prin frunzele ingalbenite. Hei... vorbim de iepurasul in dafin aici, da? ia nu divaga...
Asa ca nu o mai lungesc (desi mi-e dor de scris aiurea, de aatarnat cuvinte pe hartie , fie si virtuala... e timpul sa ma reastern, probabil....)

 

INGREDIENTE

  • 4 pulpe de iepure
  • sare si piper proaspat macinat
  • 50 ml vin alb demi-dulce
  • ulei de masline
  • un praf de nucsoara amestec Tex-mex, il gasiti pe afaf.ro
  • o mana zdravana de frunze de dafin
  • pentru garnitura:
  • cartofi curatati si taiati felii grosute
  • sare dupa gust
  • putin ulei
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Iepure in dafin si cartofi la cuptor:

 Luati pulpele de iepure, spalati-le cu apa rece si apoi puneti-le la fiert intr-o oala cu apa rece si sare. Lasati-le sa de-a cateva clocote si carnea sa devina albicioasa. Scurgeti-le bine de apa in care au fiert. Stropiti o tava pentru friptura cu putin ulei de masline. Randuiti frumos pulpele de iepure. 

Stropiti-le cu amestec Tex-Mex (il puteti comanda online de pe site-ul afaf, dand click aici), din belsug, adaugati sare, un praf de nucsoara si apoi frunzele de dafin. Sa acopere bine de tot carnita. Turnati vinul, o cana din zeama in care a foert carnea , acoperiti cu folie de aluminiua si dati la cuptor, la treapta 3. Lasati asa pana incepe a se face, cum se zice. Scoateti apoi folia si lasati pana se rumenesc si carnea devine rozalie, mai invartiti-o din cand in cand, stropiti cu zeama din tava, avand grija sa nu se arda. 

Consumati cu incredere alaturi de cartofiori sau o stransica salata din rosii, castraveciori, dovlecei fasii si toate astea stropite cu ulei de masline...... si.... neaparat putintica sare de mare.

Pentru a face garnitura de cartofi: luati cartofii, curatati-i, spalati-i in apa rece, taiati-i felii grosute. Apoi le puneti intr-o oala cu apa rece si puneti la fiert, lasandu-i in clocot fix 6 minute.

Scoateti-i, scurgeti-i bine de apa si aruncatii intr-o tava unsa bine cu ulei. 

Sare dupa gust...  si la cuptor pana se rumenesc. Mai invartiti in ei, din cand in cand, sa nu se prinda, arda etc. 

Va las...am un weekend plin de ...relaxare.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

pulpele de iepure le puteti inlocui cu succes cu pulpe de curcan, doar ca fara piele si putin crestate...

RETETA IN IMAGINI

Iepure in dafin si cartofi la cuptor-0
Iepure in dafin si cartofi la cuptor-1

COMENTARII (9)

Sim0na 1

18.08.2012, 11:42

N-am mai mancat de mult iepure..

Lau 1

19.08.2012, 16:28

gaby_gabytza 1

19.08.2012, 22:07

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!