Iepure la cuptor - iepurele tuturor iepurilor

de mihaelar63 in Mancaruri cu carne, 9 Feb 2010 | 32180 vizualizari

 

Pai cum i se spunea la Al Capone ,, capo di tutti capi " asa a iesit iepurele asta ,, iepurele tuturor iepurilor '' . Nici daca vroiam nu iesea asa bun . tot asa facut la repezeala .

 

INGREDIENTE

  • 1 iepure
  • pt marinare rapida :sare , otet , foi dafin , piper boabe , mirodenii .
  • sare
  • piper
  • boia
  • mustar frantuzesc boabe
  • curry
  •  100 ml otet balsamic
  • 150 ml ulei masline 
  • 5 catei de usturoi
  • rozmarin  verde
  • cimbrisor verde
  • 100 gr masline negre
  • 100 gr masline verzi umplute cu ardei
  • 500 gr ciuperci proaspete
  • 500 gr cartofi
  • 2 rosii
  • 200 gr slanina afumata
  • piper boabe mozaic
  • cimbrisor 
  • ardei rosu
  • ardei iute
Portii: 1
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Iepure la cuptor - iepurele tuturor iepurilor:

1. iepurele congelat l-am spalat bine si l-am pus intr-o oala mare unde l-am dat in clocot 30 min impreuna cu  sare , otet, foi dafin , ,piper boabe  si   mirodenii .
2. se amesteca uleiul , sare . piper  , curry , boia , boabe mustar ,usturoi pisat , otet balsamic , rozmarin si cimbrisor . atat de bine s-au  ,, legat toate ca arata ca o maioneza .se unge cu compozitia de mai sus iepurele pus intr-o tava ,deasupra se pun feliute de slanina afumata si rosii feliate si o cana cu apa.
3. se da la cuptor timp de 45 min la foc mare cu o folie de aluminiu deasupra .
4. se scoate folia se pun cartofii curatati , spalati si taiati rondele + ciupercile + maslinele .
5. se mai lasa cam 20 min pana se patrund cartofii .
6. se stropeste din cand in cand cu sosul format .
7. se stropeste cu putin otet balsamic , se presara cu boabe de piper colorat, ardei rosu , ardei iute taiat cubulete , se presara cu rozmarin verde 8. se mai lasa cam 10 min .
9. iepurele tuturor iepurilor a avut un minunat gust dulce acrisor .

 

TIPS-URI

1

friptura a fost stropita suplimentar cu  vin  separat in pahare  [din bobe soi feteasca regala amestec cu muscat otonel ].

RETETA IN IMAGINI

Iepure la cuptor - iepurele tuturor iepurilor-0
Iepure la cuptor - iepurele tuturor iepurilor-1
Iepure la cuptor - iepurele tuturor iepurilor-2
Iepure la cuptor - iepurele tuturor iepurilor-3
Iepure la cuptor - iepurele tuturor iepurilor-4
Iepure la cuptor - iepurele tuturor iepurilor-5
Iepure la cuptor - iepurele tuturor iepurilor-6

COMENTARII (21)

ela

ela 1

10.02.2010, 16:36

colorat iepure,nu=mi pot lua ochii de la el.parca e un curcubeu

Bucataras

Bucataras 1

10.02.2010, 22:39

), Dany a vazut Bambi

danygospodina

danygospodina 1

11.02.2010, 05:30

Bucataras Am si vazut, dar la mine se doarme cu Bambi si Bocanila in pat.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!