Indiene cu piersici si mascarpone

de anca_rm in Dulciuri, 8 Sep 2015 | 952 vizualizari

 

Inspiratia mea pentru aceasta reteta a fost blogul Licutei Marin ,, Din bucataria mea,,. Sunt pufoase , cremoase si dragute. In reteta de indiene mai era un sirop, dar blatul este atat de pufos si moale incat eu am considerat ca nu mai e nevoie de acel sirop.
Din ingredientele date mie mi-au iesit 18 indiene, dar numarul lor difera in fuctie de marimea la care le faceti.
Le-am pregatit pentru ziua de 15 august cand am sarbatorit onomastica mamei si a fetitei mele.

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 4 oua
  • 4 linguri zahar
  • 4 linguri faina
  • O lingurita esenta de rom
  • Pentru umplutura:
  • 3 piersici nu foarte moi
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml frisca lichida
  • 2-3 linguri de zahar (otional)
  • Pentru decor:
  • 100 g ciocolata
  • 50 ml frisca lichida
  • 50 g unt
  • bucatele de fructe, frunze de menta, floricele de levantica
Portii: 18
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Indiene cu piersici si mascarpone:

Blatul:

Separam ouale, iar albusurile le batem spuma tare impreuna cu zaharul si esenta de rom. Adaugam galbenusurile si faina amestecand bine de sus in jos pana se omogenizeaza.

Acest aluat il punem intr-un pos si facem cercuri cu diametru de 4-5 cm, lasand loc intre ele. Cand am umplut toata tava o dam la cuptorul incins la 180 grade pentru aproximativ 15 minute. le scoatem si le lasam la racit pe tava .

Pregatim umplutura :

Piersicile le spalam bine si le taiem in bucatele mici . Acestea pot fi inlocuite cu orice alte fructe. Le punem intr-un bol si le lasam sa astepte.

Intr-un vas inalt punem 250 gr mascarpone impreuna cu 2-3 linguri de zahar si il batem cu mixerul putin. Frisca lichida o batem tare si o amestecam cu mascarpone. Din crema obtinuta lasam deoparte aproximativ 3 linguri, pe care o vom folosi la decor.

Crema ramasa o vom pune in pos.

Impartim cercurile de aluat, baza pentru indiene, in doua partie egale.

Eu am avut 36 de bucati, deci am pus 18 pe o tava. Cu ajutorul posului punem un strat de crema. Deasupra punem bucatele de piersici, iar peste mai punem un strat de crema.

Asezam deasupra celelalte cercuri de blat ramase si dam la frigider pana cand facem glazura.

Pentru glazura vom rupe ciocolata bucatele mici. Intr-un vas ,pe foc mic, punem la incalzit frisca, adaugam bucatelele de ciocolata si untul. Atentie sa nu fiarba.

Scoatem indienele din frigider, turnam cu o lingura glazura pe fiecare si dam din nou la frigider. Cand glazura s-a intarit punem cate un mot de crema, bucatele de fructe, frunze de menta si flori de levantica, sau puteti pune ce doriti.

Se pastreaza la frigider pana cand sunt servite.

 

 

 

 

TIPS-URI

1

folositi orice fructe

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Indiene cu piersici si mascarpone 399739
retete culinare - Indiene cu piersici si mascarpone 399740
retete culinare - Indiene cu piersici si mascarpone 399741
retete culinare - Indiene cu piersici si mascarpone 399742
retete culinare - Indiene cu piersici si mascarpone 399743
retete culinare - Indiene cu piersici si mascarpone 399744

COMENTARII (23)

Catalina L 1

08.09.2015, 21:46

ce bunatate..

Rocsi 1

09.09.2015, 11:11

Ce frumoase, ce minunate!

mirela0911 1

09.09.2015, 14:58

Parca as lua vreo doua!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S