Jambon la tigaie cu varza

de mihaelar63 in Porc, 28 Noi 2015 | 638 vizualizari

 

  Jambonul l-am preparat la tigaie dorind sa scurtez timpul de preparare. A  iesit un sos matasos  mai mare dragul. Varza am preparat-o de inspiratie ungureasca. Am vazut eu o emisiune cu un vestit restaurant din Budapesta unde varza se prepara asa .http://eng.matyaspince.eu/programs/.

 

INGREDIENTE

  • 1.5 kg jambon porc cu soric
  • 2 linguri unt
  • 2 linguri miere
  • 2 linguri otet balsamic
  • 1 lingura ketch-up
  • 1 lingura pasta ardei kapia
  • 1 /2 lingurita maghiran
  • 1 pahar vin
  • sare
  • 1/2 varza alba
  • 1/4 varza rosie
  • 1 mar
  • 1 ceapa rosie
  • 1/2 lingurita chimen macinat
  • piper negru macinat
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Jambon la tigaie cu varza:

  1. Jambonul se spala, se usuca prin tamponare cu un prospop curat.
  2. Sarati jambonul si increstati soricul din loc in loc [sa nu se faca  jambonul concav la prajit]
  3. Intr--un wok mare se pune la topit o lingura de unt si bucata de carne. Deasupra se pune ceialalta bucata de unt .
  4. Se prajeste jambonul pe ambele parti si se aduga  miere, otet balsamic, ketch-up pasta ardei, maghiran si vin.
  5. Se lasa sa fiarba inabusit 30 minute . Din cand in cand se intoarce si se pune cata putina apa daca sosul scade prea mult .
  6. Intre timp curatati si spalati o ceapa rosie si spalati un mar.
  7. Taiati fideluta varza.
  8. Scoateti carnea din tigaie si o puneti pe o tava.
  9. Taiati cubulete marul, ceapa rosie si carnatul pe care le inabusiti in sosul in care s-a preparat jambonul.
  10. Se aduga la gatit si varza. Se amesteca si se mai pune apa daca este necesar.
  11. Cand varza s-a gatit suficient [mie imi place mai usor patrunsa] se condimenteaza cu chimen si piper .
  12. Inainte de servire incalziti jambonul la cuptor.
  13.  Pofta buna !!!
 

TIPS-URI

1

Reteta originala prevedea slaninuta. Eu am avut la indemana o bucata de carnat de casa.

2

Dupa prajirea usoara pe ambele parti jambonul se poate transfera la cuptor.

RETETA IN IMAGINI

Jambon la tigaie cu varza-0
Jambon la tigaie cu varza-1
Jambon la tigaie cu varza-2
Jambon la tigaie cu varza-3
Jambon la tigaie cu varza-4
Jambon la tigaie cu varza-5
Jambon la tigaie cu varza-6
Jambon la tigaie cu varza-7
Jambon la tigaie cu varza-8
Jambon la tigaie cu varza-9
Jambon la tigaie cu varza-10
Jambon la tigaie cu varza-11
Jambon la tigaie cu varza-12
Jambon la tigaie cu varza-13
Jambon la tigaie cu varza-14
Jambon la tigaie cu varza-15
Jambon la tigaie cu varza-16
Jambon la tigaie cu varza-17
Jambon la tigaie cu varza-18
Jambon la tigaie cu varza-19

COMENTARII (22)

Gherca Daniela

Gherca Daniela 1

29.11.2015, 15:53

buna mancarica ai mai facut, si este si satios!

Rocsi

Rocsi 1

29.11.2015, 18:49

Ohooo, de vis!

Gicuta69

Gicuta69 1

03.12.2015, 09:27

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!