Jeleu din fructe de padure

de adnia in Dulciuri, 8 Sep 2013 | 1597 vizualizari

 

Nu pot sa nu recunosc faptul ca vara este anotimpul meu preferat, si asta nu doar pentru ca e vacanta, ci mai mult datorita aparitiei fructelor de padure, pe care pot sa le culeg eu insami...si ce satisfactie mai mare decat aceasta? Nu cred ca pot descrie bucuria pe care o simt atunci cand le gasesc...si mai ales cand le adun in cosulete! Si cate retete imi mai trec prin minte...si mi se perinda prin fata ochilor, in toata spelndoarea lor!

 

INGREDIENTE

  • 1 ceasca zmeura proaspata
  • 1 ceasca afine proaspete
  • 2 linguri miere poliflora
  • 1 pliculet gelatina
  • 60 ml apa rece
  • 1 picatura extract de vanilie
  • 5 linguri smantana dulce
  • 5 linguri crema de branza
  • cateva afine pentru decor si pentru crema de branza
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Jeleu din fructe de padure:

Se spala fructele de padure in apa rece si se scurg bine. Intre timp, gelatina se pune la hidratat in 60 ml apa rece ( 10 minute sunt de ajuns). Zmeura si afinele se pun in vasul blenderului si se mixeaza 30 secunde, pana devin piure. Se strecoara de seminte. Pulpa obtinuta se amesteca cu miere si 1 picatura extract de vanilie. 

Gelatina hidratata se incalzeste putin pe baie de aburi (sau la microunde 10 secunde), pana devine lichida (atentie: nu trebuie sa fiarba, altfel isi pierde capacitatea de inchegare), apoi se toarna in piureul de fructe in fir subtire si amestecand continuu.  Acum jeleul este gata preparat si se poate turna in forme unse cu putin ulei vegetal neutru (in cazul acesta ulei din samburi de struguri, dar puteti alege orice). Se da la rece timp de 2 ore, sa se prinda bine.

Se prepara sosul: se mixeaza in blenderul vertical smantana si crema de branza, pana devine o pasta fina. Se adauga cateva afine proaspete si mixeaza inca 10 secunde. Optional, se mai poate adauga zahar/miere. Se scot jeleurile din forme si se aseaza pe un platou. Se servesc reci, cu sosul de mai sus si decorate cu afine proaspete si frunzulite de menta.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

cele mai utile forme pentru aceste jeleuri sunt cele din silicon, deoarece permit scoaterea lor foarte usor, iar jeleurile raman intacte. 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Jeleu din fructe de padure 258354
retete culinare - Jeleu din fructe de padure 258355
retete culinare - Jeleu din fructe de padure 258356

COMENTARII (17)

diaconta 1

08.09.2013, 22:53

am mai salivat eu la minunatia asta de desert

Panacris 1

09.09.2013, 08:14

adry88 1

30.05.2014, 19:54

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D