Jemne - Pâinea mirilor

de Bucataras in Piine, 2 Sep 2014 | 1355 vizualizari

 

Atunci când se asează la masa mare, mirelui și miresei li se aduc 2 colaci frumosi împodobiți cu flori (jemne), pregătiți din aluat de cozonac.
Mirele și mireasa trebuie să-l rupă aplicând doar o mână. Cine rupe partea mai mare din colac, acela va avea mai mare autoritate în noua familie.

 

INGREDIENTE

  • 2,5 kg de făină de grîu Gold Maya BL00
  • 1 pahar de zahăr,
  • 1 lingură de sare,
  • 1 pahar de ulei vegetal,
  • 8 ouă pentru aluat,
  • 2 ouă pentru uns pâinea,
  • 100 g de drojdii,
  • 6 pahare de apă

Portii: 1
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Jemne - Pâinea mirilor:

Atunci când se asează la masa mare, mirelui și miresei li se aduc 2 colaci frumosi împodobiți cu flori (jemne), pregătiți din aluat de cozonac.

Mirele și mireasa trebuie să-l rupă aplicând doar o mână. Cine rupe partea mai mare din colac, acela va avea mai mare autoritate în noua familie. Apoi colacul e împărțit ca să revină tuturor nuntasșilor să guste din el.

Se pot așeza pe masa mirilor 2-4 Jemne, iar în unele dintre ele se vor înfige lumânările.

Se pregătește plămădeala: întru-un pahar cu apă caldă se dizolvă drojdia și se adaugă 2 linguri de făină, 2 linguriţe de zahăr, sare (trebuie să aibă consistenţa unei smânâni).

Se pune plămădeala la loc cald pentru 20-30 minute.

Între timp, într-un vas adînc se cerne făina, se adăugă ouăle, zahărul, uleiul vegetal, apa, se amestecă și se adaugă plămădeala.

După ce se obține un aluat elastic, se lasă să se odihnească sub o pînză la loc uscat 1-1,5 ore.

Se frământă aluatul, se împletește în formă rotundă sau ovală, apoi se lasă din nou să crească.

Se unge cu ou bătut, apoi se decorează cu diferite flori și frunze din aluat, steluțe, păsări etc.

Se coace în cuptorul încălzit la temperatura de 175-180 grade 40-45 min.

Pâinea mirilor este gata, atunci cînd la străpungere cu o scobitoare pe ea nu rămîn urme de aluat.

Secretul brutarului

Pentru decor se recomandă să se folosească aluatul fără ou, zahăr, unt.

Jemnele se pot pregăti și din alt tip de aluat de cozonac.

 

TIPS-URI

1

 Citeste si Colacul/Turta Miresei

2

Cireste si Colacul Mirelui

3

Tradiții și obiceiuri identificate și promovate în cadrul campaniei de comunicare online ”Cultura și tainele pâinii”, derulate de Russenart Communications și Gold Maya. Foto: brutaria.com

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (20)

Bya Ralu

Bya Ralu 1

02.09.2014, 13:48

ce super e

simona72

simona72 1

02.09.2014, 16:44

Nu am auzit de obiceiul asta...excelenta treaba!

Rocsi

Rocsi 1

03.09.2014, 10:57

Frumoasa paine!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!