Kedgeree cu mazare si somon afumat

de radu_popovici in Somon, 21 Noi 2011 | 2854 vizualizari

 

Kedgeree este un preparat anglo-indian, care consta din orez gatit cu peste afumat, oua fierte, patrunjel si mirodenii. Este foarte versatil, caci se poate servi cald sau rece, la oricare masa a zilei.

 

INGREDIENTE

  • 2 pungute cu orez Riso Scotti Basmati Easy Cook
  • 150 g somon afumat, taiat fasiute subtiri
  • 1 ceapa, tocata
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 cm bucata de ghimbir, curatata de coaja si tocat
  • 3 oua
  • 200 g mazare congelata
  • 3-4 linguri de ulei de orez
  • 200 g ciupercute, taiate in jumatate sau sferturi
  • 2 linguri de smantana
  • 2-3 lingurite de pudra curry
  • 1/2 legatura de patrunjel, tocata
  • sare
  • piper negru, proaspat macinat
  • frunze de patrunjel, pentru ornat
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Kedgeree cu mazare si somon afumat:

 

 

Se fierbe orezul circa 10 minute, pana se face fraged. Se scot pungutele din apa, se scurg si se transfera orezul intr-un bol.

Intre timp se da in clocot apa intr-o craticioara, se adauga circa 1 lingura de sare si se amesteca pana se dizolva. Se micsoreaza flacara, ca apa sa clocoteasca usor, si se adauga ouale, imersandu-le in apa cu o lingura. Se fierba ouale 10-12 minute, apoi se scot si se racoresc in apa cu gheata. Se curata de coaja si se taie in sferturi, pe lungime.

Se fierbe mazarea in apa clocotita, la foc mediu-mare, timp de 8 minute. Se racoreste sub jet de apa si se scurge bine.

Se incinge uleiul intr-o tigaie mare. Se adauga ceapa si se gateste la foc mic, timp de 3-4 minute sau pana se inmoaie. Se adauga usturoiul, ghimbirul si ciupercile si se gatesc 5 minute, la foc mic-mediu.

Se adauga orezul si mazarea si se amesteca rapid. Se adauga somonul afumat, smantana, curry si patrunjelul si se amesteca. Se serveste preparatul ornat cu feliute de ou fiert si frunze de patrunjel.

 

 

RETETA IN IMAGINI

Kedgeree cu mazare si somon afumat-0

COMENTARII (18)

radu_popovici 1

25.11.2011, 09:23

Ma bucur ca v-a placut reteta. Multumesc tuturor pentru aprecieri si incurajari, mai ales celor care au si incercat reteta.
Am vrut sa postez si filmul, dar nu am reusit. trebuie sa discut cu adminul, sa ma instruiasca.

Bucataras 1

29.11.2011, 22:53

gata si varianta video

mihaelar63 1

29.11.2011, 23:15

E bun pentru o petrecere cu tematica indiana
Daca Radu ne prepara noi venim cu ,, sari ''[ parca ma vad ]

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04