Ketchup de casa

de MIUTA in Bulion, 26 Sep 2011 | 13018 vizualizari

 

Reteta de ketchup este luata de pe blogul lui Laura Laurentiu.Am adaugat in plus doar chimen macinat,pulbere de cimbru si o lingura de miere.Este o reteta deosebit de gustoasa si sper sa am timp sa mai fac macar o portie .
O recomand cu mare drag tuturor bucatarasilor.

 

INGREDIENTE

  • 3 kg rosii(2 l bulion)
  • 1.5 kg ardei kapia
  • 6 cepe de marime medie
  • 8 catei de usturoi
  • 5 foi de dafin
  • frunze de telina
  • 1 lingura oregano uscat
  • 1 lingurita scortisoara
  • o lingurita praf de ghimbir
  • o jumatate lingurita chimen macinat
  • o lingurita cimbru macinat
  • o lingura miere de albina
  • 1/2 cana de otet(100 ml)
  • 5 linguri zahar
  • sare
  • piper
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ketchup de casa:

Ardeii kapia se coc,se pun intr-un lighean cu capac.Cand terminam de copt ardeii se decojesc de coaja,se curata de seminte si se pun la scurs intr-o strecuratoare.

Rosiile se storc prin masina de rosii.Eu am folosit bulion 2 l si a iesit foarte bun ketchup-ul.

Ardeii se toaca foarte bine in robot.Se pun in cratita in care vom prepara ketcup-ul si se lasa pe aragaz la foc mic.

Intre timp dam prin robot ceapa si usturoiul.Se pune peste ardei si adaugam bulionul.

Se lasa sa fiarba la foc mic amestecand foarte des sa nu se lege de cratita.

Se adauga toate ingredientele inclusiv sare si piper dupa gust.

Se fierbe pana scade si are o consistenta mai groasa.Se opreste focul,se scot frunzele de telina si foile de dafin si se mixeaza din nou cu blenderul.Se mai lasa la fiert inca 20 minute.

Laura spune sa se lase la fiert pana scade la jumatate dar eu am folosit bulion si nu a fost nevoie deoarece bulionul era destul de consistent.

Se pune ketchup-ul fierbinte in borcanele fierbinti.

Se da la dunst 20-30 minute in cuptor direct in borcane.Se pun in paturi si se tin acolo doua zile pana la racirea completa.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ketchup de casa 126694
retete culinare - Ketchup de casa 126695
retete culinare - Ketchup de casa 126696
retete culinare - Ketchup de casa 126697
retete culinare - Ketchup de casa 126698
retete culinare - Ketchup de casa 126699
retete culinare - Ketchup de casa 126700
retete culinare - Ketchup de casa 126701
retete culinare - Ketchup de casa 126702
retete culinare - Ketchup de casa 126703

COMENTARII (8)

MIUTA 1

27.09.2011, 13:10

mamaieelena 1

28.09.2011, 09:29

bun,bun

Lau 1

03.10.2011, 09:30

ce culoare are

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S