Lapte de pasare / Bulgari de zapada

de cocineraviajera in Dulciuri, 10 Feb 2012 | 3484 vizualizari

 

Un dulce foarte gustos si interesant.
Se poate servi rece sau cald in functie de anotimp sau preferinta.
E prima data cand prepar acest desert fara vre-un motiv anume, doar ca mereu am sarit peste aceasta reteta. Acum i-a venit randul si am fost incantata de rezultat.

 

INGREDIENTE

  • 1 l lapte,
  • 5 oua,
  • 1 zahar vanilat,
  • 6 linguri zahar,
  • un praf sare.   
Portii: 5
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Lapte de pasare / Bulgari de zapada:

Galbenusurile se omogenizeaza bine cu 5 linguri de zahar. Laptele cu zaharul vanilat se fierbe si se da deoparte.

Se bat spuma albusurile cu un praf de sare, se adauga 1 lingura de zahar si se bat in continuare pana au ajuns la punctul de bezea. Laptele se incalzeste pana la punctul de fierbere.  Se iau cu lingura gramajoare de bezea si se pun la fiert in lapte. Nu se pun multe pentru ca se umfla si e dificil de intors. Se intorc pe ambele parti, apoi se scot cu o spumiera pe un platou. 10 minute sunt deajuns. Se repeta actiunea pana terminam toata compozitia de albus.

Dupa ce am terminat de preparat bulgarii, strecuram laptele.  O parte o amestecam cu crema de galbenusuri pentru a nu se taia compozitia cand o fierbem, iar restul laptelui il punem din nou la fiert.  Adaugam si galbenusurile omogenizate cu lapte anterior, amestecand continuu pe foc mic pana se leaga. 

Se da deoparte la racorit.  Cand e calduta se toarna in cupe, boluri, etc.  Deasupra se aseaza bulgarii de zapada si se da la rece sau se serveste imediat, dupa preferinta si sezon. Se orneaza sau nu. Pofta buna!

 

COMENTARII (14)

Lau 1

13.02.2012, 15:20

bun

cocineraviajera 1

02.03.2012, 01:16

Multumesc mult bucatarasilor si va urez o primavara plina de bucurii si iubire! Va pupicesc

ryta 1

04.01.2014, 10:48

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L