Lasagna alla bolognese

de lilik in Lasagna, 7 Dec 2011 | 1706 vizualizari

 

nu pot descrie in cuvinte cat de gustoasa este....imi placeeeeee.

 

INGREDIENTE

  • 450-500 gr lasagne
  • parmezan ras dupa placul fiecaruia
  • PT SOSUL BECHAMEL:
  • 1 litru lapte
  • 100 gr unt
  • 100 gr faina
  • putina nucsoara
  • piper
  • sare
  • PT SOSUL RAGU:
  • 450 gr carne tocata de vita
  • 200 gr carne de porc taiata bucatele mici
  • 2 sticle passata de rosii
  • 1 pahar cu vin rosu
  • 1 morcov
  • 1 tija de telina
  • 1 ceapa rosie
  • sare,piper
  • 1-2 foi de dafin
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Lasagna alla bolognese:

Prima data punem sosul ragu la foc:

tocam marunt morcovul,telina si ceapa si le punem intr-o oala la innabusit.Cand s-au unmuiat punem carnea tocata si cea de porc si o lasam pana se albeste toata si carnea tocata se desface frumos,apoi stingem cu vinul si lasam sa se evapore,dupa care punem passata de rosii si o sticla(de la passata) cu apa.

Lasam sa fiarba la foc mic cel putin 2 ore,amestecand din cand in cand.La sfarsit potrivim de sare si piper si cu 15-20de minute inainte de a stinge focul punem foile de dafin.

Prepararea sosului bechamel:

punem untul sa se topeasca intr-o craticioara,apoi adaugam faina in ploaie si amestecam energic sa nu se formeze cocoloase.Lasam pe foc pana vedem ca incepe sa devina auriu(dar ffff putin) apoi punem laptele si amestecam bine bine,apoi lasam la foc potrivit pana devine de consisitenta dorita.Potrivim de sare si punem putin piper si putina nucsoara.

Asamblarea:

Luam o tava dreptunghiulara si o ungem cu unt.Pe fundul acesteia punem un strat de sos ragu si presaram parmezan ras dupa plac,apoi acoperim cu un strat de lasagne(eu am cumparat cele ce nu au nevoie de fierbere) pe care il acoperim cu un strat de sos bechamel,apoi sos ragu si dupa aceea parmezan ras.

Procedam astfel cu 3-4 straturi de lasagne,iar la sfarsit amestecam sosul bechamel ramas cu sos ragu si punem peste ultimul strat de lasagne,apoi presaram cu parmezan ras din belsug.

Dam tava la cuptorul incins la 200° timp de 40-45 de minute(pana se rumenesc frumos deasupra),apoi lasam in cuptorul stins 10-15 minute sa se lege bine.

Servim calde cu mare pofta,langa un pahar cu vin rosu.

 

RETETA IN IMAGINI

Lasagna alla bolognese-0
Lasagna alla bolognese-1
Lasagna alla bolognese-2
Lasagna alla bolognese-3
Lasagna alla bolognese-4
Lasagna alla bolognese-5
Lasagna alla bolognese-6

COMENTARII (14)

lilik

lilik 1

08.12.2011, 11:09

Rocsi merita sa incerci

lilik

lilik 1

08.12.2011, 11:16

va multumesc frumos

babi5

babi5 1

11.12.2014, 15:18

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!