Macrou la cuptor, in sos de rosii cu leurda

de merisor in Peste, 5 Apr 2015 | 2960 vizualizari

 

Macroul mi se pare cel mai la indemana peste, este si gustos si in plus, nu am citit despre el diverse comentarii sau articole incat sa ma decid sa nu-l mai consumam.
Si daca tot a fost sezonul leurdei, am profitat din plin de ea.

 

INGREDIENTE

  • 4 buc. peste Macrou
  • 100 ml ulei de floarea soarelui
  • sare
  • piper
  • Pentru sos:
  • 1 ceapa rosie
  • 400 gr rosii decojite, in sos de rosii
  • 1 legatura leurda
  • cimbru
  • oregano
  • 2 foi dafin.
  • 1 lingurita zahar
  • 100 ml apa
  • 1 lingura ulei
  • Pentru servit:
  • lamaie
  • mamaliguta(pe care am omis sa o pozez :))))
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Macrou la cuptor, in sos de rosii cu leurda:

Spalam pestele si-i indepartam maruntaiele, coada si aripioarele.

Il lasam la scurs, apoi presaram peste el piper si sare.

Intr-o forma termorezistenta punem uleiul, apoi asezam pestele si dam forma la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade.

Pentru sos, tocam rosiile mai marunt, si le asezonam cu condimentele, sare, daca mai este nevoie si zahar dupa gust.

Leurda o tocam marunt, inclusiv coditele pe care le trecem prin presa sau le pisam ca pe usturoi.

Curatam ceapa si o tocam solzisori.

Punem uleiul intr-o tigaie la foc moale, apoi adaugam ceapa pe care o calim pana se inmoaie bine.

Adaugam rosiile, foile de dafin si apa si le lasam pe foc doar pana se imprietenesc gusturile.

Scoatem tava cu pestele din cuptor(dupa cele 40 de minute), scurgem o parte din uleiul in care s-a preparat si presaram leurda peste el, apoi il acoperim cu sosul de rosii.

Lasam ulei in tava cat sa fie unsa, pentru ca mai avem si uleiul din sos, deci este suficienta grasime.

Introducem din nou tava la cuptor pentru 15 minute, cat sa-si lase leurda aroma ei, apoi dupa stingerea focului, adaugam patrunjelul tocat.

Este un sos dulce picant, tare bun!

 

 

TIPS-URI

1

Pestele se dezgheata cel mai bine in lapte.

2

In sosul de rosii se poate adauga 1-2 linguri de zacusca, daca are si ciuperci este cu atat mai buna. Eu deseori fac asa, mai ales daca am un borcan desfacut prin frigider.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Macrou la cuptor, in sos de rosii cu leurda 374610
retete culinare - Macrou la cuptor, in sos de rosii cu leurda 374611
retete culinare - Macrou la cuptor, in sos de rosii cu leurda 374612
retete culinare - Macrou la cuptor, in sos de rosii cu leurda 374613
retete culinare - Macrou la cuptor, in sos de rosii cu leurda 374614
retete culinare - Macrou la cuptor, in sos de rosii cu leurda 374615
retete culinare - Macrou la cuptor, in sos de rosii cu leurda 374616
retete culinare - Macrou la cuptor, in sos de rosii cu leurda 374617
retete culinare - Macrou la cuptor, in sos de rosii cu leurda 374618
retete culinare - Macrou la cuptor, in sos de rosii cu leurda 374619
retete culinare - Macrou la cuptor, in sos de rosii cu leurda 374620

COMENTARII (33)

reisnaor_2006 1

07.04.2015, 16:54

o reteta super

mihaelar63 1

07.04.2015, 16:58

Sanatos macroul, dar daca-l faci ca Merisor va fi si delicios

Ligia Bxl 1

07.04.2015, 18:43

ce bine arata

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S