Mamaliga in straturi la cuptor

de MOKUSKA in Aperitive / Garnituri, 2 Iul 2014 | 1116 vizualizari

 

Probabil unora li se pare o reteta foarte banala mamaliga cu branza, nu si daca combinam ingrediente de buna calitate. In cazul acesta devine un deliciu culinar.

 

INGREDIENTE

  • 4 cani de apa
  • 1 ½ - 2 cani de malai
  • 2 lingurite de sare-sau dupa gust
  • 5 fire de carnati semiafumati (am folosit Meda)
  • 200 g telemea de vaca mai grasa
  • 3 linguri branza de vaci mai grasa
  • 3 linguri smantana mai grasa
  • sare dupa gust
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mamaliga in straturi la cuptor:

Apa pentru mamaliga o punem pe foc cu sarea. Cand a dat in clocot apa incepem sa adaugam malaiul, invartind in continuu sa nu se faca cocolosi, daca mai este nevoie mai adaugati ulterior malai. (depinde de calitatea malaiului). Mamaliga se fierbe minimum 30 minute la foc mic, amestecand din cand in cand sa nu se arda. Trebuie sa obtinem o mamaliga nu foarte tare.

Intre timp dam drumul la cuptor. Carnatii le taiem rondele mici, le prajim foarte putin intr-o tigaie.  Branza telemea o dam pe razatoare, branza de vaci o amestecam cu smantana si praf de sare. Ungem o tava cu untura ce am obtinut de la prajirea carnatilor si incepem sa facem straturile de mamaliga. Jumatate din mamaliga fiarta si fierbinte intindem in tava unsa, presaram cu telemeaua rasa si punem jumatate din cantitatea de carnati prajiti, intindem cealalta cantitate din mamaliga, turnam deasupra branza cu smantana si cealalta parte din carnatii prajiti.  

Lasam la cuptor minimum 30 de minute la foc mare.

 

TIPS-URI

1

atentie la cantitatea de sare folosita in cazul in care branza de telemea este mai sarata

2

cu cat mai mult lasam in cuptor, cu atat devine mai gustos preparatul

3

sa nu va fie teama sa folositi untura de la carnatii prajiti, da o aroma speciala

RETETA IN IMAGINI

Mamaliga in straturi la cuptor-0
Mamaliga in straturi la cuptor-1
Mamaliga in straturi la cuptor-2
Mamaliga in straturi la cuptor-3
Mamaliga in straturi la cuptor-4
Mamaliga in straturi la cuptor-5
Mamaliga in straturi la cuptor-6
Mamaliga in straturi la cuptor-7

COMENTARII (16)

alilianaa

alilianaa 1

02.07.2014, 21:28

bun, bun

Rocsi

Rocsi 1

02.07.2014, 21:34

Super!

MOKUSKA

MOKUSKA 1

03.07.2014, 10:34

Merci fetele @ Robert!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!