Mamaliguta cu ficat de curcan.

de dicarmencitta1957 in Ficat, 17 Feb 2010 | 7023 vizualizari

 

by dicarmencitta1957
Ador ficatul de curcan cu mamaliguta si mujdei.Este o mancare foarte rapida si delicioasa.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg ficat de curcan.
  • 500 gr malai grisat.
  • 3 sau 4 linguri de ulei de masline extravirgin,pentru prajit ficatul.
  • 2 linguri de ulei de masline extravirgin, pentru preparatul mamaligutei.
  • sare,
  • piper roz.
  • 2 sau 3 catei de usturoi.
  • 4 linguri de lapte dulce.
  • 2 linguri de iaurt mai gros.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mamaliguta cu ficat de curcan.:

Punem apa la fiert pentru mamaliguta,cand da in clocot punem malaiul,adaugam sare si 2 linguri de ulei de masline extravirgin.Uleiul de masline extravirgin este foarte bun in mamaliguta deoarece nu se mai prinde de fundul recipientului in care facem mamaliguta.Eu am o craticioara speciala de teflon cu fundul mai gros,pentru ca sa nu se prinda mamaliguta.Fierbem malaiul cam 15-20 de minute,ca sa fie bine facuta mamaliga,amestecand incontinuu.Cand este gata o punem pe o farfurie sau platou.

Pregatim ficatul,dupa ce l-am spalat bine si l-am lasat la scurs.Eu pun intr-o tigaie de teflon,3 sau 4 linguri de ulei de masline extravirgin il las sa se incinga si apoi rastorn toti ficateii de curcan si amestec repede cu o spatula de lemn.In ficatei punem sare sau vegeta,fiecare ce doreste.Acesti ficatei se fac foarte repede,in circa 7-10 minute.Acum depinde de gustul fiecaruia,mie personal imi plac mai zemosi,mai in sange.Cine doreste sa fie mai prajiti,mai bine patrunsi, ii tine mai mult.

Pregatim mujdeiul de usturoi.Curatam usturoiul,il bagam la presa de usturoi si apoi ii frecam cu cateva picaturi de ulei de masline extravirgin,la care eu adaug 2 linguri de iaurt mai gros si completez cu lapte dulce.In mujdei punem sare sau vegeta,fiecare ce doreste.De asamblarea pe platou a acestui fel de mancare,ramane la aprecierea si gustul fiecaruia.Eu am ornat preparatul cu patrunjel verde,ca sa fie platoul mai aspectuos.

Pofta buna !!!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Mamaliguta cu ficat de curcan. 17863
retete culinare - Mamaliguta cu ficat de curcan. 17864
retete culinare - Mamaliguta cu ficat de curcan. 17865
retete culinare - Mamaliguta cu ficat de curcan. 17866
retete culinare - Mamaliguta cu ficat de curcan. 17867
retete culinare - Mamaliguta cu ficat de curcan. 17868
retete culinare - Mamaliguta cu ficat de curcan. 17869
retete culinare - Mamaliguta cu ficat de curcan. 17870
retete culinare - Mamaliguta cu ficat de curcan. 17871
retete culinare - Mamaliguta cu ficat de curcan. 17872

COMENTARII (2)

Bunica 1

20.02.2010, 09:48

Doamneeeeee , ce bine arata ! Si din tot ce ai pus in farfurii, cred ca nu a mai fost nevoie sa le speli

dicarmencitta1957 1

20.02.2010, 14:40

Eiii le-am spalat,dar mai intai le-au lins baietii meia fost super delicios,mai ales ca se mananca imediat si este cald si bun si merge ca focul.Multumesc bunicuta pentru comentariu,esti o dulce si o scumpa.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: