Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate

de merisor in Porc, 21 Oct 2014 | 1587 vizualizari

 

Am scris specialitati de porc afumate, pentru ca nu am pus numai un fel de carne, ci mai multe.
Am pus de fapt tot ce mai aveam prin frigider, specialitati de porc afumate, achizitionate de la targul de toamna, organizat cu ocazia sarbatorii recoltei, la Pitesti.

 

INGREDIENTE

  • 350 gr ciuperci proaspete
  • 4 fire praz
  • 5 catei de usturoi
  • 400 gr specialitati de porc afumate: fleica, muschi, sunculita.
  • 120 ml ulei
  • 200 gr rosii cu zarzavat
  • 2 linguri ketchup dulce
  • piper
  • 2 foi dafin
  • cimbru
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate:

Curatam ciupercile de pelicula protectoare, le rupem coditlele si le spalam bine.

Le lasam intr-o sita la scurs.

Feliem specialitatile de porc si le punem la rumenit in ulei incins, intorcandu-le de pe o parte pe alta.

Cand se coloreaza frumos, le scoatem cu o paleta si le asezam pe fundul unui vas termorezistent.

Eu am folosit un vas de yena cu capac.

Tocam palariile ciupercilor in patru si le adaugam peste uleiul incins, cel in care am rumenit carnea.

Nu punem toate ciupercile odata, doac cat sa se acopere fundul vasului, pentru a le putea intoarce lejer pe fiecare, sa se soteze frumos.

Daca le vom pune pe toate odata, vor lasa multa apa si atunci mai mult se vor fierbe decat praji.

Adaugam si cozile ciupercilor, taiate rondele.

Ciupercile sotate, le adaugam peste carnea din vas, iar peste ele taiem rondele si cateii de usturoi curatati.

Spalam prazul, ii indepartam foile de deasupra si pe cele vestejite daca este cazul si il feliem rondele.

Dupa ce am scos toate ciupercile din ulei, adaugam prazul si il lasam si pe el pe foc  pentru cateva minute pana se va inmuia putin.

Prazul nu se va mai praji, deoarece in vas avem acum un amestec de ulei si zeama de ciuperci.

Adaugam si prazul peste ciupercile din vas, iar in vasul de pe foc, punem rosiile cu zarzavatul si ketchupul.

Nu mai lasam vasul mult pe foc, doar cateva minute, dupa care gustam sa vedem in ce masura mai asezonam mancarea cu sare si condimente.

Adaugam si rosiile in vasul de yena, potrivim de sare daca mai este nevoie, punem si 2 foi de dafin si putin cimbru si dam vasul la cuptor, acoperit, pentru 15 minute la 180 de grade.

 

Este o mancare tare gustoasa!

 

RETETA IN IMAGINI

Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate-0
Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate-1
Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate-2
Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate-3
Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate-4
Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate-5
Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate-6
Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate-7
Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate-8
Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate-9
Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate-10
Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate-11
Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate-12
Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate-13

COMENTARII (31)

Ligia Bxl

Ligia Bxl 1

22.10.2014, 17:39

nu mai e nimic de spus decat savurez cu ochii

 merisor

merisor 1

22.10.2014, 18:03

mirela0911

mirela0911 1

23.10.2014, 15:41

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!