Mancare de fasole cu cap de piept de porc afumat

de Andra_Constantinescu in Porc, 27 Aug 2015 | 1818 vizualizari

 

Ador fasolea si daca a avut gust de afumatura a fost si mai buna.

 

INGREDIENTE

  • 500 g fasole alba boabe;
  • 600 g cap de piept de porc afumat;
  • 1,5 l apa;
  • sare;
  • un ardei kapia;
  • un ardei bulgaresc;
  • 2 catei usturoi;
  • o ceapa;
  • un morcov;
  • un pastarnac;
  • 3-4 linguri rosii pregatite pentru iarna;
  • 3-4 boabe piper;
  • o foaie de dafin;
  • busuioc uscat;
  • maghiran uscat;
  • tarhon uscat;
  • cimbru uscat.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancare de fasole cu cap de piept de porc afumat:

Fasolea se alege (sa nu fie boabe stricate), se spala in 2-3 ape si se pune la fiert. Se lasa sa dea in cateva clocote, apoi se ia de pe foc si se acopera cu un capac.

Carnea se portioneaza, se spala si se pune la fiert in apa cu sare. 

Ardeii se taie pe jumatate, se curata de seminte si se spala.

Usturoiul si ceapa se curata de foi si se spala.

Morcovul si pastarnacul se curata de coaja si se spala.

Fasolea se strecoara si se clateste cu apa rece.

Cand carnea s-a fiert pe jumatate se adauga toate aceste legume si se lasa la fiert. Se completeaza cu apa daca este necesar.

Spre finalul fierberii se adauga rosiile, piperul, dafinul si ierburile aromatice si se mai lasa sa mai clocoteasca putin, apoi mancarea este gata. 

Se poate servi cu muraturi taranesti sau cu salata de ardei copti.

 

 

TIPS-URI

1

Foaia de dafin se scoate pentru a nu se amara fasolea.

RETETA IN IMAGINI

Mancare de fasole cu cap de piept de porc afumat-0
Mancare de fasole cu cap de piept de porc afumat-1
Mancare de fasole cu cap de piept de porc afumat-2
Mancare de fasole cu cap de piept de porc afumat-3
Mancare de fasole cu cap de piept de porc afumat-4
Mancare de fasole cu cap de piept de porc afumat-5
Mancare de fasole cu cap de piept de porc afumat-6
Mancare de fasole cu cap de piept de porc afumat-7
Mancare de fasole cu cap de piept de porc afumat-8

COMENTARII (17)

reisnaor_2006

reisnaor_2006 1

01.12.2015, 21:48

Xandrinne

Xandrinne 1

01.12.2015, 23:48

Panacris

Panacris 1

25.08.2016, 10:34

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!