Mancare de varza dulce (de post)

de miki_a in Mancaruri de post, 17 Mar 2015 | 1745 vizualizari

 

Aceasta mancarica de varza dulce este foarte potrivita pe perioada posturilor dar si cand vreti ceva rapid si usor de facut si servit! O puteti prepara in tigaie sau in vas la cuptor!

 

INGREDIENTE

  • 1 varza de marime potrivita;
  • 3 cepe uscate galbene;
  • 2 morcovi potriviti;
  • 1 ardei gras rosu;
  • 4 rosii bine coapte;
  • cateva boabe de piper;
  • 1 legatura de marar proaspat;
  • 1 ramurica de cimbru;
  • 1 frunza de dafin (optional);
  • cateva pahare cu apa fierbinte;
  • sare;
  • piper;
  • ulei.
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancare de varza dulce (de post):

Varza curatata se taie in jumatate, dupa care in sferturi. Se scot cotoarele si incepem sa o taiem fideluta. Intr-un castron punem varza taiata pe care o frecam usor cu putina sare.

Pregatim celelalte ingrediente.

Curatam ceapa si o tocam marunt.

Morvovii ii spalam, ii curatam si taiem cubulete.

La fel procedam si cu ardeiul.

Infierbantam tigaia cu 2-3 linguri de ulei dupa care incepem sa adaugam pe rand legumele in ordinea lor de preparare (fierbere). 

Punem ceapa, o lasam sa se inmoaie usor,  dupa care adaugam morcovul taiat (amestecam, mai lasam cateva minute). Adaugam varza si invartim cu atentie, evitand prinderea legumelor de vas.

Lasam cateva minute sa se caleasca dupa care incepem sa adaugam apa calda (cateva linguri).

Cand legumele sunt pe jumatate facute punem ardeiul rosu tocat.

Acoperim cu capac si lasam sa fiarba la foc mic, invartind de cateva ori si adaugand apa fierbinte ori de cate ori este nevoie (nu foarte multa apa pentru ca si rosiile vor lasa destul lichid).

Rosiile spalate le oparim, le indepartam pielita si semintele si le tocam cubulete. Le adaugam peste celelalte legume in tigaie si acoperim.  

In acest timp pregatim condimentele. Spre finalul fierberii adaugam boabele de piper, ramurica de cimbru, frunza de dafin si amestecam. Punem sare dupa gust.

Punem deasupra si mararul verde tocat si oprim focul.

Servim ca mancare simpla de post, garnitura sau o putem asocia cu carne pregatita, carnati, smantana, ardei iuti etc.

Pofta buna!

 

 

TIPS-URI

1

Este bine sa aveti in permanenta la indemana un ibric cu apa fierbinte.

2

Daca vi se pare dificil indepartarea pielitelor si semintelor de rosii incercati urmatoarea varianta: cu un cutit ascutit faceti un X pe fundul rosiei, dupa care o introduceti cateva secunde intr-un vas cu apa fierbinte si de aici puteti indeparta cu usurinta pielitele.

3

Condimentele le puteti folosi dupa gust. Piperul poate fi si macinat, frunzele de dafin cu masura (in exces dau gust amar).

4

Daca va place mai colorata (inspre rosu) puteti adauga cateva linguri de bulion sau suc de rosii si/sau boia.

RETETA IN IMAGINI

Mancare de varza dulce  (de post)-0
Mancare de varza dulce  (de post)-1

COMENTARII (17)

miki_a

miki_a 1

18.03.2015, 11:17

Multumesc Alina!

Rocsi

Rocsi 1

18.03.2015, 22:16

miki_a

miki_a 1

21.03.2015, 10:11

Multumesc Roxana!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24