Mâncare rece de iepure cu măsline

de alice_ciobanu in Mancaruri cu carne, 31 Mai 2011 | 18115 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 1/2 kg ceapă
  •  carne de iepure (eu am folosit carcasa de la un iepuraş, dacă se poate numi aşa)
  •  200 ml ulei
  •  300 gr măsline
  •  4-5 linguri sănătoase de bulion 
  •  sare, piper, dafin, delikat

 

Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mâncare rece de iepure cu măsline:

Carnea de iepure se pune la fiert cu sare, citeva boabe de piper şi se lasă la fiert până se inmoaie puţintel, cam o oră. Apoi se scoate si se prăjeşte puţin pe ambele părţi în ulei incins.

Ceapa se taie rondele, julliene se zice?....deci se taie rondele si se pune la călit în 300 ml ulei încins. Se tot învărte în oala, având grijă să nu se ardă ceapa ci doar să  se înmoaie, şi să capete o culoare aurie. Se lasă aşa la foc mic cam 30-40 minute, după care se pune apă cât să o cuprindă bine şi se lasă să fiarbă la foc înăbuşit 2 ore. Când ceapa s-a transformat într-un sos se adaugă bulionul, frunza de dafin , citeva boabe de piper şi se mai lasă la fiert încă vreo 10-15 minute. Apoi se adaugă carnea şi măslinele şi se mai lasă vreo câteva clocote.   Se poate consuma şi caldă...dar...adevărata savoare a acestei mâncări este atunci când e rece.

 

 

RETETA IN IMAGINI

Mâncare rece de iepure cu măsline-0
Mâncare rece de iepure cu măsline-1
Mâncare rece de iepure cu măsline-2
Mâncare rece de iepure cu măsline-3

COMENTARII (6)

adry88

adry88 1

31.05.2011, 15:45

tare bun

ionela2682

ionela2682 1

01.06.2011, 17:33

mamaieelena

mamaieelena 1

02.06.2011, 23:32

imi place

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!