Mancare taraneasca duminicala

de mihaelar63 in Pui, 19 Feb 2016 | 1349 vizualizari

 

   Mult imi place aceasta mancare simpla, taraneasca cu gust de copilarie. O mancam cand mergeam la bunica din Horoatul-Crasnei, Salaj .  Se face o  supa limpede cu carne  de pasare si legume.  Se scurge zeama  in care se vor fierbe taitei sau galuste de gris. Carnea si legumele se folosesc pentru felul doi. Totul era folosit in mod judicios si in acelasi timp cu economie.


    Am primit de la soacra pasare proaspata taiata, necongelata. Legume tot din aceeasi sursa. Mancare are o savoare deosebita cu ingrediente de la tara .

 

INGREDIENTE

  • 1/2 pasare de curte
  • 6 morcovi
  • 6 cartofi
  • 2 cepe
  • 2 foi dafin
  • 1 ardei iute
  • 1 lingurita piper
  • 1 felie telina
  • 1 gogosar
  • 1 ardei verde
  • sare
  • 150 ml ulei / untura proaspata
  • 1 legatura patrunjel verde
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancare taraneasca duminicala:

  1. Carnea de pasare se  curata, se portioneaza si se spala temeinic.
  2. Legumele se curata si se spala.
  3. Puneti la fiert carnea cu legumele intregi, piper, foi de dafin si sare.
  4. Eu le-am fiert in oala sub presiune timp de 45 minute.
  5. Scurgeti carnea si legumele de zeama.
  6. Zeama de carne poate fi folosita ca baza pentru o supa/ ciorba. Se pot fierbe taitei in ea sau galuste de gris . Ceapa  se arunca.
  7. Intr-un vas de fonta cu pereti grosi puneti ulei si prajiti carnea pana devine rosiatica .
  8. Trageti carnea deoparte si prajiti si morcovii.
  9. Adugati cartofii si amestecati.Tasati zdrobind usor.
  10. Puteti praji legumele pana aproape fac crusta.
  11. Incorporati in amestec mult patrunjel tocat.
  12. Puteti incorpora pentru gust si 2-3 polonice cu supa fierbinte daca doriti un amestec mai moale.
 

TIPS-URI

1

Placerea mea era sa servesc langa aceasta mancare si doua - trei galuste de gris din supa.

2

Bobele de piper fierte nu se arunca, se incorporeaza si ele in amestec . Le ador gustul doar usor picant .

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Mancare taraneasca duminicala 428958
retete culinare - Mancare taraneasca duminicala 428959
retete culinare - Mancare taraneasca duminicala 428960
retete culinare - Mancare taraneasca duminicala 428961
retete culinare - Mancare taraneasca duminicala 428962
retete culinare - Mancare taraneasca duminicala 428963
retete culinare - Mancare taraneasca duminicala 428964
retete culinare - Mancare taraneasca duminicala 428965
retete culinare - Mancare taraneasca duminicala 428967
retete culinare - Mancare taraneasca duminicala 428968
retete culinare - Mancare taraneasca duminicala 428969
retete culinare - Mancare taraneasca duminicala 428970
retete culinare - Mancare taraneasca duminicala 428971

COMENTARII (20)

Rocsi 1

19.02.2016, 19:21

Super!

mirela0911 1

20.02.2016, 20:43

Ce bunatate e!

mamaieelena 1

21.02.2016, 17:23

buna

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18