Mancare traditionala irlandeza: Colcannon

de Ghinnni in Aperitive / Garnituri, 18 Mar 2010 | 7170 vizualizari

 

Acum cativa ani eram adepta importului de "sarbatori" din afara. Odata cu trecerea timpului m-am mai linistit, dar am pastrat una pe care o sarbatoresc in fiecare an...17 martie..ziua verde a Irlandei! De ce taman asta? ...pentru rosu, verde, Guinness, spiridusi, Shamrock (trifoi cu trei foi), umor de calitate, lapte, cartofi, varza...pentru ca imi plac!

Irlandezii gatesc simplu si economic, nu elaborat si tehnic. Mancarurile irlandeze sunt sanatoase si satioase. Din meniul zilnic al irlandezilor nu lipseste laptele, branza, untul, iar dintre legume cartoful, varza si radacinoasele.

Avand deja o "vasta experienta" in cuzinarit...azi...am pregatit...colcannon.

Complexitate: redusa
Timp de preparare: 40 de minute
Numar portii: 6
Calorii: 600
Pret aproximativ: 3 ron (cartofii) + 2 ron (varza) + 2 ron (ceapa verde) + 4 ron (bacon afumat) + 1 ron (unt) = 12 ron

 

INGREDIENTE

  • 800 gr - cartofi;
  • 300 gr - varza;
  • 100 gr - bacon afumat;
  • 1 legatura - ceapa verde;
  • 50-70 gr - unt;
  • 2 linguri - lapte;
  • sare, piper - dupa gust.
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancare traditionala irlandeza: Colcannon:

....cartofii se curata si se taie cuburi, se acopera cu apa, se pune putina sare (in apa) si se dau la foc...se lasa la fiert aproximativ 20 de minute (din cand in cand se amesteca pentru a nu se prinde si se verifica daca sunt fierti).

...intre timp, intr-o alta oala punem 2 l de apa la fiert. Cand aceasta fierbe adaugam varza...o lasam la fiert intre 3-4 minute. Sitam varza si o punem deoparte. 

...ceapa verde se taie rondele: separam frunzele de miez...

...varza si ceapa verde (frunze) se pun la blender ...

...apoi cartofii se iau de pe foc si se siteaza. Adaugam untul si amestecam. Incepem sa-i zdrobim zdravan si adaugam putin lapte pentru a omogeniza compozitia si pentru a-i da consistenta pufoasa. Adaugam varza/ceapa verde de la blender si miezul de ceapa ramas. Amestecam si verificam de sare si piper.

...la final se adauga bacon-ul afumat si gata!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Mancare traditionala irlandeza: Colcannon 22865
retete culinare - Mancare traditionala irlandeza: Colcannon 22866
retete culinare - Mancare traditionala irlandeza: Colcannon 22867
retete culinare - Mancare traditionala irlandeza: Colcannon 22868
retete culinare - Mancare traditionala irlandeza: Colcannon 22869
retete culinare - Mancare traditionala irlandeza: Colcannon 22870

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (5)

Teo 1

18.03.2010, 20:44

ce combinatie ''tare''; sunt sigura ca e gustoasa!

Ghinnni 1

19.03.2010, 16:49

Este super gustoasa! Trebuie verificata!

epurasha2bb 1

08.04.2010, 10:25

super tare ! imi place reteta si descrierea de la inceput! si eu am ceva ''pitici verzi'' in cap, nu ma las pana nu ajung langa un fir de iarba irish!!!inca nu s-a intamplat dar ...e notat in sufletul meu pentru mai tarziu!
La multi ani inca odata!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L