Mancarica de naut

de simona72 in Mancaruri de legume, 17 Iul 2013 | 13081 vizualizari

 

Imi place tare mult nautul si-l consum mai ales in zilele de iarna. Nu mai facusem demult mancarica de naut si chair imi era dor. Nu-l ocoliti pentru ca este bogat în proteine, săruri minerale (fosfor, potasiu, magneziu, calciu, fier) și în complexul de vitamine B. Având o concentrație ridicată de proteine (24%), la care se adaugă și un procent consistent de hidrați de carbon și grăsimi, năutul are o valoare alimentară deosebită, înlocuind în buna parte proteinele din carne.

 

INGREDIENTE

  • 400 gr naut
  • 1 ceapa mare
  • 1 ardei gras
  • 3 morcovi
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1 cutie rosii decojite si tocate in suc de rosii
  • sare
  • piper
  • 2 lingurite pasta de gogosari
  • 1 virf de pasta ardei iute
  • 1 lingurita concentrat de legume
  • patrunjel si oregano proaspat
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • 1 lingurita amidon alimentar
  • 1 bucata costita fiarta(aprox 700 grame)
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancarica de naut:

Nautul se pune intr-un castron incapator cu apa multa la hidratat, in care va sta peste noapte. Isi va dubla volumul si se va fierbe mai repede. A doua zi, spalati nautul in mai multe ape, puneti o cratita pe foc cu 2 linguri ulei de masline, adaugati ceapa taiata marunt si lasati 2-3 minute sa se caleasca.

Adaugati ardeiul gras taiat bastonase, cuburi, cum doriti, morcovul taiat rondele si mai lasati toate sa se caleasca 2-3 minute. Adaugati nautul spalat si apa(eu am folosit supa de pui)cit sa acopere nautul. Lasati sa fiarba aproximativ 1si 1/2-2 ore, sa fie fiert dar sa nu se zdrobeasca. Costita fiarta se taie in felii si se prajeste in tigaia incinsa cu 1 lingura ulei de masline. In mincarica de naut se adauga sare si piper dupa gust, pasta de gogosari, putina pasta de ardei iute sau cit doriti de iute sa iasa mincarica, cimbru uscat, concentrat de legume.

Se amesteca sa se intrepatrunda aromele, se adauga costita prajita, se lasa sa fiarba 5-10 minute mincarica, se adauga amidonul diluat in 2-3 linguri apa, patrunjel si oregano proaspat. O mincarica delicioasa pe care noi am servit-o cu salata de varza cu rosii.

Pofta buna!!!

 

TIPS-URI

1

daca nu aveti timp sa lasati nautul la fiert cumparati naut la cutie

2

servit fara carne este la fel de bun si consistent

3

iarna serviti cu muraturi

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Mancarica de naut 245529
retete culinare - Mancarica de naut 245530
retete culinare - Mancarica de naut 245531
retete culinare - Mancarica de naut 245532
retete culinare - Mancarica de naut 245533
retete culinare - Mancarica de naut 245534
retete culinare - Mancarica de naut 245535
retete culinare - Mancarica de naut 245536
retete culinare - Mancarica de naut 245537
retete culinare - Mancarica de naut 245538
retete culinare - Mancarica de naut 245539
retete culinare - Mancarica de naut 245540
retete culinare - Mancarica de naut 245541
retete culinare - Mancarica de naut 245542
retete culinare - Mancarica de naut 245543
retete culinare - Mancarica de naut 245544
retete culinare - Mancarica de naut 245545
retete culinare - Mancarica de naut 245546

COMENTARII (17)

simona72 1

17.07.2013, 21:05

Multumesc pt aprecierile voastre!

Corinuta 1

17.07.2013, 22:59

foarte buna!

Lia_ 1

18.12.2013, 15:25

bravo! si noi mancam naut

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S