MANCARICA DE VINETE CU USTUROI

de ANCA in Mancaruri de post, 28 Iul 2009 | 34265 vizualizari

 

Pur si simplu delicioasa, o specialitate rece, de vara, pe care mama o prepara mereu!
Cand eram copil, de nerabdare o intindeam direct pe o felie de paine, ca pe zacusca, nu mai puneam in farfurie:))

 

INGREDIENTE

  • 4-5 vinete mai mari
  • 2-3 ardei grasi+un ardei iute
  • 2 cepe
  • 6-7 rosii proaspete, coapte bine
  • o capatana de usturoi
  • 1 lingura cimbru
  • 1 legatura patrunjel proaspat
  • sare, piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA MANCARICA DE VINETE CU USTUROI:

Vinetele se curata in pijama, partial, pe verticala, se taie cubulete se amesteca cu o lingura de sare si se lasa de-o parte 30-45 minute, pentru a se scurge zeama din ele. Inainte de a le pune in mancarica, se spala sub jet de apa.


Intr-o cratita, punem la calit ceapa taiata solzi, peste care adaugam cateva linguri de apa, iar dupa cateva minute, adaugam si ardeii taiati cubulete, respectiv ardeiul iute taiat rotund. Eu am pus mai multi ardei iuti pentru ca numai iuti nu au fost si i-am folosit pe post de ardei gras:))


Cand s-au inmuita, adaugam rosiile taiate tot cubulete si vinetele (nu uitati sa le clatiti bine de sare), cimbrul si o foaie de dafin, acoprim cu un capac si lasam la fiert cca 40 minute, pana sunt vinetele gata, moi. Sosul ar trebui sa fie suficient, dar daca rosiile nu-s prea zemoase, puteti sa adaugati putina apa.


Cand mancarica e gata, se adauga usturoiul pisat, mai lasam sa dea cateva clocote si...gata!


De obicei, se serveste rece, cu patrunjel proaspat presarat de-asupra, e foarte racoritoare si usoara, dar e la fel de gustoasa si incalzita usor!:))



 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - MANCARICA DE VINETE CU USTUROI 6630
retete culinare - MANCARICA DE VINETE CU USTUROI 6631
retete culinare - MANCARICA DE VINETE CU USTUROI 6632
retete culinare - MANCARICA DE VINETE CU USTUROI 6633
retete culinare - MANCARICA DE VINETE CU USTUROI 6634

COMENTARII (19)

ANCA 1

28.02.2010, 16:16

multumesc, chiar am cubulete in congelator, si o sa o fac iar zilele astea

alinutzika 1

29.07.2011, 00:26

maine o fac..daca tot e de sezon..

ANCA 1

31.07.2011, 19:27

Ainutza, sper sa iti placa, pofta mare!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Flamand si satul

Am fost şi azi la oraş, mai bine zis în orăşelul în care merg deseori cu problemele administrative inerente, locul în care, de voie, de nevoie, pentru că nu poţi pleca mai departe oricând, îţi faci şi cumpărăturile mai...

Cand soarele saruta marea

Vară, soare, nisip, valuri, umbrele şi şezlonguri, soarele sărută marea, toate sub un cer senin, brăzdat uneori doar de aeroplanul ce face reclamă la seminţe, un cadru arhicunoscut multora dintre cititori, un cadru care, aparent, n-ar...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Va rugam verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

TOP
utilizatori

11360 puncte

10740 puncte

Ina 7

7980 puncte

6390 puncte

5750 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cascaval de casa

de stefy_a 2

Cascaval de casa

ieri la 13:01

Parjoale de legume si branza

de Rux 9

Parjoale de...

pe 29.09 la 23:40

Cornulete a la `Adinuta San

Cornulete a la...

pe 29.09 la 18:19