Mancarica turceasca in vas roman

de Oana in Vita, 21 Ian 2010 | 10245 vizualizari

 

Un fel de ghiveci, de fapt o combinatie a doua mancaruri turcesti. Am mancat la restaurantul turcesc acum cateva zile si mi-a ramas gandul acolo. Pur si simplu le-am "inventat", asa cum am simtit eu :))

 

INGREDIENTE

  • 400 g pulpa de vitel
  • 400 g carne tocata de vitel, tot pulpa
  • 2 vinete maricele
  • 2 cutii rosii in bulion (cubulete)
  • cateva fire de ceapa verde
  • un ou
  • sare
  • piper
  • boia de ardei
  • cimbru
  • usturoi granulat
  • putin tarhon
  • putina ceapa verde maruntita
  • cascaval ras
  • cateva frunze de patrunjel verde
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancarica turceasca in vas roman:

vasul roman se pune la inmuiat in apa rece, cel putin jumatate de ora. Se pun apoi in vas rosiile din cutie, impreuna cu pulpa de vitel, taiata cubulete. Se pune sare si piper si se condimenteaza dupa preferinta, cu boia, usturoi granulat, cimbru.


Carnea tocata se amesteca cu un ou, 2-3 fire de ceapa verde taiata rondele fine, sare, piper si ierburi uscate, dupa gust.


Vinetele se spala si se taie in 4, pe rotund, bucati cam de 3 degete :)


Se imparte carnea tocata in 6 parti egale si se formeaza niste "chiftele" aplatizate, care se introduc intre rondelele de vinete. Vinetele umplute astfel se aseaza in vasul roman, peste sosul de rosii. Se stropesc vinetele cu putin ulei de masline, se mai adauga o cescuta de apa peste sos, se pune capacul si se baga vasul in cuptor.


Atentie! vasul roman se pune in cuptorul rece, se aprinde focul pe loc, nu inainte! Se lasa la cuptor o ora jumatate, se verifica din cand in cand. Sosul trebuie sa scada si carnea sa fie foarte frageda.


In momentul servirii se presara cascaval ras peste sosul de rosii. Puneti din belsug, el se topeste si e tare buuuun! Se orneaza cu frunze de patrunjel.


Am mancat cu lipie de casa.

 

TIPS-URI

1

Carnea de vitel se poate combina cu carne de berbecut, va da o savoare mai buna mancarii, pentru cine prefera combinatia.

2

Se pot adauga si alte legume, dupa plac, cum ar fi ardei gras sau ceapa uscata.

3

Va recomand si un ardei iute, taiat rondele, adaugat in mancarica, va fi usor picanta, excelenta! Eu nu am pus pentru ca mananca si cei mici...

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Mancarica turceasca in vas roman 14408
retete culinare - Mancarica turceasca in vas roman 14409
retete culinare - Mancarica turceasca in vas roman 14410
retete culinare - Mancarica turceasca in vas roman 14411
retete culinare - Mancarica turceasca in vas roman 14412
retete culinare - Mancarica turceasca in vas roman 14413
retete culinare - Mancarica turceasca in vas roman 14415
retete culinare - Mancarica turceasca in vas roman 14416
retete culinare - Mancarica turceasca in vas roman 14417
retete culinare - Mancarica turceasca in vas roman 14418
retete culinare - Mancarica turceasca in vas roman 14419
retete culinare - Mancarica turceasca in vas roman 14420

COMENTARII (25)

Panacris 1

03.02.2014, 18:26

babi5 1

14.12.2014, 19:42

Ksenya 1

19.01.2015, 10:18

buna reteta!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Flamand si satul

Am fost şi azi la oraş, mai bine zis în orăşelul în care merg deseori cu problemele administrative inerente, locul în care, de voie, de nevoie, pentru că nu poţi pleca mai departe oricând, îţi faci şi cumpărăturile mai...

Cand soarele saruta marea

Vară, soare, nisip, valuri, umbrele şi şezlonguri, soarele sărută marea, toate sub un cer senin, brăzdat uneori doar de aeroplanul ce face reclamă la seminţe, un cadru arhicunoscut multora dintre cititori, un cadru care, aparent, n-ar...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Va rugam verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

TOP
utilizatori

11360 puncte

10740 puncte

Ina 7

7980 puncte

6390 puncte

5750 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tortellini cu carne si ardei

Tortellini cu...

ieri la 22:27

Tortellini cu prosciuto, ciuperci si sos de rosii, la cuptor

de Rocsi 9

Tortellini cu...

ieri la 20:28

Prajitura cu morcovi, nuci si afine

Prajitura cu...

ieri la 13:10